每當夜幕降臨，夜宵江湖的當紅頭牌——小龍蝦，就會變得格外高調。啜一口蝦子，喝一口啤酒，伴着微醺，三兩個好友，推杯換盞間，插科打諢，嬉笑怒罵，這是屬於平凡人的小快樂。那麼，小龍蝦的做法是什麼?家庭怎麼做小龍蝦才好吃?一盆白蘭地熟醉小龍蝦連氣氛都變得曖昧了起來，接下來大家就和小編一起來看看吧。
眾所周知，生活中小龍蝦普遍的做法是，清潔小龍蝦，剪去蝦頭，抽出蝦線。鍋中放油，放入葱薑蒜爆香，放入一塊火鍋底料，炒出紅油，放入五香粉、孜然粉、小茴香、甜麪醬、生抽、耗油翻炒均勻，放入小龍蝦翻炒，加入啤酒和水，蓋蓋子燉10分鐘，開蓋加入鹽，雞精，香菜，即可。
可是，高級又好吃的小龍蝦貌似比普通的小龍蝦做法更絕，出來的色香味也更吸睛，譬如白蘭地熟醉小龍蝦。相信懂吃的老炮都知道，醉滷菜品對食材的要求很高，“新鮮、乾淨”只是基礎。
市場上，很多商販為了節約成本，往往會選擇凍蝦，並且也是濃重的調味和油膩的配方。殊不知，好吃且高級的小龍蝦，也可以像人一樣微醺，腦袋搖搖晃晃的，就像在水波中盪漾。
那麼，“喝”了酒的小龍蝦究竟是什麼滋味?剝開蝦頭，嗦上一口湯汁，淡淡的酒精開始揮發，小小的心思也開始逐漸顯現在臉上，讓整個氣氛都變得曖昧起來。
白蘭地熟醉小龍蝦的醉滷配方，由十多味天然香料和三款好酒融合而成，其中酒選擇的是紹興花雕、白蘭地、山西汾酒。值
得注意的是，花雕是整個醉滷的基調，醉滷中絲絲的甜味便來自黃酒，以葡萄為原料釀製蒸餾的烈酒白蘭地，則為醉蝦帶來一股獨特香氣，汾酒侵入則讓蝦肉、蝦頭完美融合。
此外，白蘭地熟醉小龍蝦的配方中也融入了醬油和冰糖，並且還加入了新鮮檸檬，其清新的果香就源於檸檬。拿起一隻小龍蝦，一口嘬進嘴裏，蝦黃的油潤混合着蝦肉的緊實，末了吮指嘬湯汁收尾，有種抿口小酒的愜意感。
