電餅鐺是一般家庭比較常用的電器之一，它可以烹飪很多美食，它可以煎、烙、烤等，像美味的披薩，什麼烤雞翅呀，雞肉卷啊，甚至連煎牛排都可以通過它來完成哦，操作起來非常方便，下面小編為各路吃貨們推薦幾款用電餅鐺製作的美食，還不知道電餅鐺怎麼使用的你，OUT啦，趕快一起來學。
電餅檔怎麼用：
1、第一次使用時，先用濕布將發熱盤擦拭乾淨，上下發熱盤擦上少量食用油。
2、插上電源插頭，打開電源開關，加熱指示燈亮時，電餅鐺開始預熱過程完成，產品才能進行正常工作，電餅烤制過程中間斷加熱，以維持恆定温度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒有直接關係。
3、產品工作過程中，嚴禁用手觸摸發熱盤及產品表面，以免燙傷。產品為懸浮式設計，電餅鐺高度因食物厚度而自動調節。
4、放入將要烤制的食品後蓋好蓋，參照食物加工表時，也可憑經驗掌握，一般當電餅鐺四周熱氣變小時表明食物已熟。食品加工表只供參考。它與電壓、氣温及食物的用料、軟硬、大小等有關，可根據食品合理調整。使用完畢，斷電後稍等幾分鐘，用濕沫布擦拭即可。但長期存放時應使用清潔劑進行清洗。
可以控制上盤是否加熱，以決定單面烤還是雙面烤。温度也可以調節。懸浮式的還可以根據加工的食品厚度自動調節上面板的位置，但是上板壓着餅，我總覺得烤出來的有點兒硬。也可以打開上面板，單面烤。
食譜一：肉末葱油餅
原料：全麥粉、麪粉、牛奶、肉末、小葱、姜、料酒、蠔油、油鹽
做法：
步驟一：將全麥粉和麪粉按1:1混合，加入適量的温牛奶;和成稍微軟的麪糰，加蓋保鮮膜，餳二十分鐘;
步驟二：案板上刷層油;將餳好的麪糰分成大小合適的麪糰;放入在有油的盒子中，加蓋， 再餳上二十分鐘;
步驟三：準備好調味的肉餡和小葱末;將餳好的麪糰擀成長條型;將肉餡放入麪條一端，再沿着長條撒些小葱末，不要到最底端;
步驟四：將底端的肉餡包好;再從底端先向左，再向右重複摺疊，記得邊摺疊時邊拉長，這樣會層數更多;直至包成餡餅，同樣的方法將其它的餡餅都做好;
步驟五：電餅鐺燒熱，在上下兩面都刷層油;將包好的肉餡葱油餅放入進去，按壓平，蓋上蓋;
步驟六：煎上五分鐘，再揭開蓋，翻面，雙面煎至金黃; 煎好的餡餅拿出來放在紙巾上吸下油;
小貼士：
1. 麪糰是用全麥粉和麪粉按1:1的比例混合成粗糧麪糰，和麪團時也加入了牛奶，這樣做出的麪糰更健康;
2. 麪糰要經過兩次餳發，第一次直接餳上二十分鐘;第二次餳發時泡在油中是為了讓餅子更酥脆;
3. 餅子的摺疊方法很重要，先要將包餡從頂端開始往下包，包時要一下向左折，下一步就向右疊，這樣才能將餡料完全包裹住;注意邊包邊拉一下，這樣扯過的麪皮會很薄，層數也會很多;
4. 餡料的底端放入適量的肉餡，再沿着長條撒些小葱末，不要到另一底端，因為這樣包出來不會漏出小葱，這樣煎餅時不會糊;
5. 電餅鐺打開上下火，再都刷層油，放入餅，煎至兩面金黃，最後拿出時先放在廚房紙巾上吸下油。
食譜二：雞蛋午餐肉捲餅
原料：雞蛋、麪粉、全麥粉、午餐肉、小葱、油鹽
做法：
第一步：將麪粉、全麥粉、少許鹽加入適量的水混合成麪糊後，加入幾滴油攪拌均勻;
第二步：雞蛋中放入適量鹽後打散;再放入小葱末攪拌均勻;
第三步：加熱電餅鐺，並在底部刷層薄薄的油;下入麪糊，攤成薄餅狀;
第四步：薄餅熟後，拿出來放在案板上;再倒入雞蛋液，攤成餅狀;
第五步：當雞蛋餅快要凝固時，將薄餅放在其上面，繼續煎熟; 餅煎好後將雞蛋餅的一面朝下放在案板上;
第六步：一端擺放好切好的午餐肉片;再捲起來切成小段;
小貼士：
1. 在全麥粉中加入麪粉，基本上2:1的比例，這樣做出更健康;
2. 全麥粉和普通麪粉混合，加入適量的水調成稀稠合適的麪糊，最後加入點幾滴油讓麪餅做出來更濕潤。
食譜三：土豆絲餅
原料：土豆若干，胡椒粉、葱花
做法：
步驟一：土豆去皮洗淨，將土豆用擦絲器擦成細絲;
步驟二：在土豆絲里加上鹽、胡椒粉和葱花後拌勻;
步驟三：電餅鐺預熱，倒入一大勺植物油，油温熱後，將拌好的土豆絲倒入電餅鐺內，用筷子整理成有點厚度的小圓餅形，在每個土豆絲餅上再淋一些植物油後蓋上電餅鐺加熱至土豆絲變成焦黃即可。
小貼士：
1.土豆擦成絲後不要水洗，直接拌入調料拌勻，土豆裏的澱粉會幫助土豆絲餅固定成形;
2.可以攤成一個個小餅，也可以直接煎成一個大餅後再切開食用;
3.土豆絲在加熱過程中自己會黏在一起變成團結的餅。。用平底鍋也可以，可以等一面煎好後再翻面;
4.用電餅鐺的話，餅定型後也可以翻一下面，這樣上面一層可以更均勻的也粘上一層油，成品也更脆些。
食譜四：蛋卷
原料：黃油、雞蛋、芝麻、低筋麪粉、砂糖
做法：
步驟一：黃油放室温軟化,分次加糖和鹽攪拌(不要打的太發);
步驟二：雞蛋分多次加入,每次加入要拌勻才可加下一次.避免而油脂分離;加入過篩的麪粉並拌勻,不要過度攪拌，以免上勁，最後加上4g芝麻
步驟三：餅鐺預熱到滴一滴麪糊就能凝固的温度為宜(也可以用平底鍋)
步驟四：舀一勺麪糊，迅速用餅鐺帶的平底木鏟退平，成型後反面烤;趁熱將蛋卷捲起。
小貼士：
1.卷蛋卷的時候如果怕燙要做好手指頭的防燙保護哦!
2.蛋卷一定要趁熱卷制，不然就不好捲了。
3.建議把第烤制的第一面卷在面上更好看些。
4.蛋卷徹底涼透酥脆以後馬上把蛋卷放入密封的盒裏或者罐子裏，避免受潮
建議4-5日內吃完。
食譜五：美味烤雞翅
原料：雞翅膀、花椒、八角、幹辣椒、老抽、姜、料酒
步驟一：醃製。最好將雞翅兩邊的表面用刀劃一下，隨便怎麼劃都可以，為的是一會醃製的時候好入味;加入調料後，如果覺得湯汁不夠多，可以稍微加點水，湯汁稍微多點可以沒過雞翅，這樣更好入味;蓋上蓋子醃製，大概醃製20-30分鐘就可以;
步驟二：將電餅鐺預熱一下，再加入少量的油，抹勻，然後放入剛才醃好的雞翅，蓋上上蓋烤一下。烤1-2分鐘後，打開上蓋，將雞翅翻個面，翻好後，倒入剛才醃雞翅膀剩下的湯汁。然後再蓋上蓋子1-2分鐘就可以了。
小貼士：
做好雞翅後，大家先別那麼勤快就去洗電餅鐺，懶一下啦，呵呵，將電餅鐺開着上蓋放置一會，你會發現裏面的湯汁會結成凍，就像肉凍一樣，這樣你用鏟子輕輕弄在一起扔掉即可，然後再擦洗。
食譜六：法式黑椒牛排
原料：土豆、西蘭花、黃油、牛裏脊肉、洋葱、聖女果、紅酒、黑胡椒碎、小蘇打
做法：
步驟一：牛肉用鬆肉錘錘鬆置於碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時;
步驟二：電餅鐺內放入黃油，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始;
步驟三：下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決於你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘，翻面再煎，即可將牛肉取出;
步驟四：電餅鐺重新加熱，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻;
步驟五：將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可。
食譜七：電餅鐺烤肉
1.肉切片。(我買的是夾心肉所以片的不太好看，不過蠻嫩的)
2.用刀背剁鬆。
3.正反2面都剁鬆了。
4.將肉片放碗裏，依次放入：黃酒、鹽、醬油、胡椒粉、孜然粉、幹辣椒末。
5.用手抓勻，醃製20分鐘。
6.電餅鐺預熱後刷層油。(上下盤都刷。)
7.然後將醃製好的肉片整齊的平鋪上去。(好香哦，一放上去就聞到香味了)
8.10分鐘就烤好了。(看電餅鐺裏有點油我又切了半個洋葱烤了半分鐘，更香了)
9.將洋葱和烤肉裝盤。(¯﹃¯)口水。。。好香哦。
上述推薦的幾款用電餅鐺做的美食你學會了嗎？趕緊回家嘗試做吧，這樣在家就能吃到美味的小吃了。
