春季養生保健食譜
【韭菜炒魷魚】
初春的韭菜最好吃，嫩、鮮。韭菜又叫“起陽草”，性温，有補腎補陽的作用。春天冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛陰散寒。
食材：鮮魷魚2條、韭菜100g、紅椒30g、油適量、鹽適量、葱適量、蒜片適量、料酒30ml、胡椒粉2g、白糖3g、生抽15ml、香油適量、雞精少許、姜適量
做法：1)魷魚去黑膜洗淨瀝乾水分，韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。
2)魷魚身切開頭部去掉。
3)在魷魚內面也就是沒有黑膜的一面，斜角劃一字花刀。
4)然後再換一個角劃十字花刀。
5)劃好之後魷魚切大片。
6)鍋中加水燒開加入料酒，放入切好的魷魚焯燙，魷魚捲起即可撈出過涼。
7)焯燙過的魷魚瀝乾十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖醃製片刻。
8)韭菜切段，紅椒切絲，葱薑蒜切碎。
9)炒鍋倒油爆香葱薑蒜。
10)倒入魷魚翻炒。
11)加入生抽，糖，鹽快速翻炒均勻。
12)加入韭菜翻炒
13)再加入紅椒繼續。
14)最後加入雞精，淋入香油
15)翻炒均勻關火。
春季養生保健食譜
【小雞燉蘑菇】
菌類春天是野生菌肥厚的季節，最適宜將菌類入菜。
食材：仔雞700g、榛蘑100g、油50ml、鹽5g、料酒20ml、生薑10g、大蒜10g、老抽5ml、清水400ml、十三香適量
做法：1)熱鍋涼油，放入生薑、大蒜煸炒出香氣
2)將剁成大塊雞塊下入油鍋中翻炒
3)見雞肉變色，烹入料酒、十三香，繼續翻炒
4)倒入老抽將雞塊上色
5)將浸泡好後，瀝乾水分的榛蘑放入鍋中
6)將浸泡榛蘑的水來煮制雞塊，更能添加榛蘑的香氣。
7)小火燉制39分鐘，見湯汁濃稠，撒入適量食鹽，即可盛盤食用。
春季養生保健食譜
【紅油燜春筍】
春筍竹筍一年四季都有，但春筍味道尤其好，是南方人特別喜歡的蔬菜之一。江南三月，春雨過後，春筍紛紛破土而出，春筍筍體肥大， 美味爽口。
食材：春筍250g、萵莒80g、鹽3g、糖3g、料酒1大勺、鮮抽0.5勺、雞精1g、紅油1/2大勺、麻油5滴、紅辣椒1個
做法：1)準備食材，春筍去殼洗淨，切條。萵莒去皮洗淨。切條。
2)鍋裏放一大碗水煮開，放點油，把春筍倒入，煮3分鐘撈起。
3)鍋裏油熱，放下春筍煸炒3分鐘左右。
4)倒一小碗開水，放糖，鮮抽，料酒，大火煮開，小火10分鐘。
5)放入萵莒，大火煸炒至汁濃稠，放些鹽，雞精煸勻。
上面為大家推薦的三款春季養生保健食譜，大家都記住了嗎?大家在春季的時候，可以嘗試做來吃哦!如果大家還想了解更多的食譜，請關注我們的的網站哦!
