①衝粉服用：將人蔘磨成粉，放入杯中，衝入淡水，加蓋約5分鐘即可飲用。每次5克左右，可反覆衝幾次。
②研末吞服：將人蔘焙乾，研成粉末，空腹時開水送服，每次1克，每曰1〜2次。
③咀嚼人蔘：將人蔘切成薄片放在口中慢慢咀嚼。每次3〜5片，每曰2〜3次。亦可將人蔘片泡茶並連渣帶水一起服用。
④燉服法：將人蔘切片，置小碗內加適量水浸泡3〜5小時，然後隔水蒸3〜4小時候服用，每天10〜15克，可分多次服下。
⑤煎湯飲服：取人蔘片1〜3克，用水浸泡30分鐘，放入沙鍋中，先用大火煮沸後再改用小火燉30〜60分鐘即可。
⑥泡酒飲用：選完整生曬參或紅參一支，浸入500毫升60度的白酒中，密閉置於陰涼處，2周後飲用，每晚餐時飲30〜50克。
⑦作菜餚時食用：可將人蔘片與雞、鴨、鴿子等共燉，也可將人蔘煎湯提取濃縮液，燉菜時烹入。
小貼士：人蔘要根據藥性選用。西洋參、生曬參、高麗蔘、東洋蔘等性偏涼，有益氣生津作用，適宜於氣陰虧虛的老人。大力參、參須性偏平和，可作清補。紅參、野山參等性偏温，適宜於陽氣虛弱病症的老年人。
