用來製作燕麥粥的燕麥原料有兩種，一種是燕麥顆粒，另外一種便是人們常吃的燕麥片。燕麥片一定要買純麥片，複合燕麥片中除了燕麥外還有其他成分，煮粥的話，燕麥的含量略少。使用燕麥顆粒時，可以將燕麥先浸泡2個小時，或者用水將燕麥燒開後放置一段時間。這樣做的目的是讓較硬的燕麥充分吸水，縮短煮粥時間。如果時間緊或者想縮短煮粥時間，可以用燕麥片代替燕麥顆粒。下面介紹幾款燕麥粥的做法。
1.燕麥雞蛋蔬菜粥
配料：燕麥或燕麥片60克，雞蛋1個，水800克，白菜或其他蔬菜適量，鹽等調味品適量。
做法：水中放入燕麥片或煮好的燕麥，邊攪拌邊加熱到燕麥變得粘稠。然後將打好的蛋倒入並繼續攪拌。等水開後放入切成碎末的白菜、菠菜或生菜等(按照自己的喜好)，並適當加熱後，加少量鹽、香油、胡椒粉、香菜等調味後即可。
2.銀耳紅棗燕麥粥
配料：燕麥或燕麥片60克，銀耳90克，乾紅棗60克 ，水1000克，白糖60克。
做法：銀耳泡開煮熟，燕麥米煮熟，在水中加入煮好的銀耳、燕麥或燕麥片以及洗淨泡開的紅棗，大火煮開後小火慢煮，然後再加入白糖稍煮2～3分鐘即可。
3.水果燕麥粥
配料：燕麥米或者燕麥片60克，水1000克，水果(草莓、香蕉、波蘿)適量，枸杞數克。
做法：將燕麥米或燕麥片煮熟爛，然後加入水果粒和枸杞，再用小火煮5分鐘即可食用。煮好後加入牛奶口感更佳。
4.燕麥紅薯粥
配料：燕麥米或燕麥片60克，紅薯150克，大米60克，水1200克，蜂蜜15克。
做法：紅薯洗淨切小丁，燕麥煮熟，米淘淨。將燕麥、紅薯和大米加入鍋中並大火燒開，改小火將紅薯煮爛後熄火。待粥冷卻到温熱時加入蜂蜜，拌勻即可。
5.皮蛋雞茸燕麥粥
配料：雞肉20克(瘦肉亦可)，皮蛋一個，水200毫升，燕麥片40克。
做法：雞肉切成茸(碎末)，皮蛋切成小塊。打開火燒開水，並加入準備好的雞肉茸、皮蛋和燕麥片。煮開後轉小火煮5分鐘。依個人喜好用少量鹽或雞精調味即成。
6.豆芽瘦肉燕麥粥
配料：瘦肉20克，豆芽(黃豆芽、綠豆芽均可)50克，燕麥片或燕麥米40克，水300克。
做法：肉切成茸，在不粘鍋中滴入少許(約2~3毫升)植物油，放入肉茸和洗淨的豆芽，翻抄。然後加入水和燕麥片，大火燒開後小火煮5分鐘。可依個人喜好用少量鹽或雞精調味。
7.纖顏養顏粥
配料：胡蘿蔔25克，水發白木耳25克，葡萄乾和枸杞各5克，燕麥片40克。
做法：胡蘿蔔切丁，白木耳切碎。胡蘿蔔和白木耳用水煮開，加入燕麥片煮開後加入枸杞和葡萄乾，小火煮5分鐘、加入少許白糖即可。
實際上，燕麥粥還有許多種不同的做法。上述燕麥粥中的肉和豆芽也可以用火腿和小白菜等代替，還可以加入牛奶、果汁等，以獲得更好的口感和營養。
9.牛奶燕麥粥
配料：燕麥或燕麥片60克，牛奶250克，水適量。
做法：先用水將燕麥片或者燕麥煮熟煮爛(加水量不要過多，沒過燕麥即可，如果是燕麥顆粒，一定要浸泡較長時間並提前煮好)。然後加入牛奶，加熱或不加熱均可。
