【導讀】美味燒麥的做法是怎樣的呢?燒麥是一種非常美味的小吃，很多人都喜歡吃燒麥，軟糯濃香，十分可口。那麼，這麼美味的燒麥該怎麼做呢?下面就隨小編一起去看看美味燒麥的做法吧。
美味燒麥的做法
做法一
主料：豬肉，香菇，青椒，麪粉。
做法：
1.事先將上訴所需的材料準備好，醬豬肉切成末，香菇和青椒洗淨切成小丁。
2.將糯米提前一晚浸泡在清水中，要做的時候即可撈出上籠蒸熟。
3.浸泡香菇的水，這是濾去雜質留下的部分。
4.和好的麪糰。
美味燒麥的做法
5.鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略幹即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。
6.這是炒好出鍋的餡料，直接用來當糯米飯也不錯的。偷偷地嚐了一口，味道很不錯呢。
7.接下來就該面團出場了。把揉好的面稍整理，擀成荷葉狀的圓片，包入炒好的餡料，捏捏壓壓，如此這般之後就成了下面的樣子了。
8.最後，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鐘後，就大功告成了。
做法二
材料：糯米、紅腸、餃子皮、糖、鹽、味精、老抽。
做法：
1、糯米淘洗乾淨，加適量水(比煮米飯稍微多放點水)、紅腸丁、一勺糖、兩勺鹽、一勺老抽、一勺味精，拌勻。
2、放在電飯煲裏按煮飯鍵，煮好後開蓋攪拌均勻，再蓋上燜着備用。
3、待糯米變温時就可以包了，取一張餃子皮，放一勺糯米，周圍捏攏成圓形就好了。
4、包好的燒賣放在墊好紗布的蒸鍋上，隔水蒸10分鐘就好了。餃子皮包出來的燒賣比較小，一口一個哈。
做法三
主料：小麥麪粉500克，菠菜1250克。
調料：白砂糖350克，豬油200克，鹽1克。
做法：
1.將青菜除去黃葉，洗粧後放入沸水鍋內燙一下(鍋里加水量鹼水)，撈起放入冷水中漂清，再斬成細末，放入布袋中壓幹水分，倒出放入盆內，加白糖，細鹽，豬油拌和，即成翡翠餡心。
美味燒麥的做法
2.將麪粉放在盆中，加沸水150克左右，拌和成雪花片狀，再加清水100克拌和揉勻，揉至麪糰光滑，搓成長條，摘成每隻15克左右的坯子，然後用擀麪棍擀成直徑9釐米左右，荷葉形邊，金錢底的皮子。
3.皮子攤在左手掌中，糯米餡心40克放在皮子中間，然後左手將皮子齊腰捏攏，右手用刮板在皮子口上將糯米壓平，即成糯米燒賣生坯。將生坯上籠，在旺火上蒸10分鐘即成。
做法四
材料：大米400克，小麥麪粉400克，洋葱50克，胡蘿蔔300克，植物油適量，食鹽12克，白糖3克。
做法：
1、把大米洗淨，涼水浸泡半小時。
2、胡蘿蔔、洋葱、羊肉切小丁。
3、熱鍋涼油，油熱8成，下羊肉丁翻炒均勻。
4、加洋葱翻炒出香味。
5、加胡蘿蔔翻炒均勻。
6、加鹽、少許白糖翻炒到胡蘿蔔變軟。
7、加水，大米撈起鋪在上面，加蓋大火燒開，轉小火燜15分鐘。
8、揭蓋用筷子扎幾個小洞，有利於熱氣上升米飯好熟透。再加蓋燜15分鐘，揭蓋拌均勻，撈起抓飯涼透。
9、麪粉里加少許鹽拌均勻，倒入60°的開水，用筷子攪拌均勻，涼一會，再和成光滑的麪糰。
美味燒麥的做法
10、把麪糰涼透醒20分鐘左右，再多揉揉分成長劑子，再分成小劑子，壓扁，擀成小圓麪皮。
11、加入涼透的抓飯，用左手託着麪皮，右手將麪皮向上方中心合攏，並在即將合攏時，用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀即可。
12、蒸鍋加涼水大火燒開，加抓飯燒麥，大火蒸8分鐘左右即可。
做法五
材料：適量的胡蘿蔔、麪粉、糯米、臘肉、豌豆、幹香菇、葱花、鹽、雞精、老抽、胡椒粉。
做法：
1、糯米泡8-12小時，洗淨蒸熟。幹香菇浸發透煮熟切粒、臘肉洗淨煮熟切顆粒、豌豆加鹽煮熟，胡蘿蔔切粒汆水撈出待用。
2、熱油鍋把臘肉炒出油後，加入香菇、豌豆、胡蘿蔔一起翻炒片刻，加入鹽、雞精、胡椒粉、老抽少許待用。
3、把蒸熟的糯米加入少許的老抽上色，再把臘肉、香菇、豌豆、胡蘿蔔一起和均勻待用。
4、麪粉加點鹽用沸水燙成三生面用筷子攪拌(就是麪粉七成熟三分生)揉光滑搓條下劑子，用擀麪棒擀成圓形的薄面皮(也不要太薄了)，包入餡成布口袋形即可，上蒸籠蒸6分鐘即可。
燒麥皮的做法
土豆一劈兩半，放鍋裏煮熟，迅速撈出瀝水去皮，放進面和生粉均勻混合的盆裏，邊用器具碾壓土豆邊用筷子攪拌，等不燙手時，用手把沒碾碎的土豆捏碎，把面活成均勻的麪糰，放在盆內用乾淨的布蓋上，待用。
美味燒麥的做法
取一個面劑子，用碗底壓成片，放適量餡料，圍口即可。
小貼士：正宗的燒麥皮要用專門的擀麪杖，家裏一般用普通的擀麪杖，可以把外邊壓出褶皺，象荷葉裙邊的樣子就可以了。
