一份主食不僅是主要的食物來源更是餐桌上的主體部分，而如今主食的意義越顯複雜，這其中不免包含了人們對生活的熱愛。各式各樣的菜譜變化出奇，人們都有着出色的拿手菜，有着自己滿意的結果，那便是中國人對於食物的熱愛，對於主食賦予的情感。而如今我要講的一道菜，準確的説是一道主食就是具有家鄉特色——菜煎餅
山東人愛吃煎餅，煎餅蘸大醬大葱，一口咬下去是豪邁是粗狂，雖然説在我們這裏出了名的有辣子雞、羊肉湯、但是煎餅是一定不能少的，而在煎餅中加入一個菜絲，就是菜煎餅了，營養美味還方便，配上一碗羊肉湯，這人生別提多自在了!那就説一下菜煎餅的做法。
首先我們自己先和好面，在用電餅稱把面烙成餅。如果你家的電餅稱可以180度打開就可以用兩面。將準備好的面裏可以倒點我們吃的食用油，這樣烙出的餅好起邊。為了好吃，我們也可以根據自己的口味在餅上放點黑芝麻或者白芝麻，這樣吃起來更香。
其次，就是調餡了，陷料其實主要是看自己喜歡吃什麼，什麼菜都可以放，放不同的菜。我這裏面必備的有雞蛋、豆腐、粉條、胡蘿蔔。比較常見的菜就是韭菜、土豆、白菜、剛白菜等等，你喜歡吃什麼菜就放什麼。在所有菜混合之前，我們要把粉條先泡好，用油炒出來，一反一正就可以，最後潑上味達美，盛出備用。雞蛋、胡蘿蔔都可以也先炒出來備用。你把自己喜歡吃的菜放在一起，放上油、鹽，如果喜歡吃孜然，也可以放上孜然。
最後用筷子把所有菜攪拌均勻，放到電餅鐺烙好的餅上，在上面再放兩張餅或者一張餅都可以，根據自己的飯量來放。最後再餅上倒幾滴油，兩三分鐘後一翻，再加熱3分鐘，香酥可口的的菜煎餅就可以吃了。真的也方便吧，那麼不妨你也學着做一做吧!
