昨天是大寒，天氣已經冷到了極致，但也正是如此，春姑娘也離我們不遠了，比如説在市場上春筍這一種食材已經開始躍躍欲試登上市面，但是呢，在現在這個寒冬臘月，更值得人們關注的是一種雞樅菌的食物，説起雞樅菌，可能很多人都會覺得陌生，但是這種食材卻對女性身體大有好處。
首先，它是一種菌類，類似於蘑菇，它不似松茸菌，質感飽滿，但是它卻在香氣還有口感上略勝一籌，可謂是菌中之冠，關於它的吃法有很多樣式，最簡單的如炒、拌、燴等等，都可以讓它的形色和香味搭配鮮美。而它營養豐富，對於女性來講更是樣樣齊全。除了能補充多種氨基酸還有維C外，它的多種礦物質更是滿足女性的機體功能，成為女性健康減肥的首選。那麼接下來我們就來講一講它的做法吧!
材料：雞樅菌、竹筍、葱花備用，雪菜備用，耗油少許，其他調味料等
步驟：
1、
將買來的新鮮雞樅菌清洗乾淨，然後對半切開，不要太鬆散，這樣在烹飪的時候更好的入味。
2、
準備一些竹筍，將竹筍去皮後在鹽水中浸泡十五分鐘，然後我們為了去除它的澀味將它切成片，再在鹽水中煮開，放置一旁備用。
3、
這時熱鍋涼油，油可以選擇菜籽油是最好，倒入油後，放進去葱花來增加香氣，聞到香味的時候，將之前準備好菜椒倒入，在鍋中翻炒，讓汁水充滿的釋放。
4、
之後加入我們之前在鹽水中煮過的竹筍，還有雪菜，讓其充滿的溶解在湯汁中，充分融合後，再加入我們的雞樅菌，翻炒之後，再加入耗油來提鮮，這時候就不用加入其它的調味料，如果你喜好口重可以加入少許的鹽，然後再往鍋中添入清水，慢慢收汁。
這樣一道竹筍炒雞樅菌就做好了，是不是很簡單呢?不僅營養豐富，而且還特別的下飯，如果你喜歡這樣的醬汁，那麼作為雞樅菌炒麪也是可以的哦!
