萵筍一個好東西，不僅可以調理腸胃，讓腸胃順利的蠕動改善便祕，而且它吃起來的口感也是特別的爽脆，裏面含有豐富的維生素，價格也不是很貴，不管是用來涼拌還是清炒都是可以的，那麼接下來我就要我們學習一道炒萵筍。
只需要添加一個食材就可以讓這道菜的香味更加的濃郁，這種做法在飯店中比較常見，是大受歡迎還要好吃的，尤其是女性吃了之後還可以容光煥發，那麼需要添加什麼呢?其實就是很平常的韭菜。那麼接下來就讓我們學習一下這道菜的做法。
【萵筍炒韭菜】
步驟：
1、準備好所需的食材。萵筍，韭菜，蒜末。注意在處理萵筍的時候儘量不要切的太細，不然它的口感就會差一些，然後將萵筍進行焯水，焯水的時候放入一些白醋和食鹽這樣可以去掉它的腥味兒。
建議大家在做菜的時候不管是什麼蔬菜都可以先焯水，這樣不僅可以讓菜的口感更好一些，而且也可以節省炒菜的時間。
但是這裏為了保持萵筍的脆感，建議最好是用涼水再給它沖洗一下。
2、接下來鍋中倒入適量的油，然後再放入蒜末進行爆香，再放入萵筍進去，然後簡單的翻炒一下就可以了，因為焯水的過程中已經煮熟了，接下來再放入韭菜，加入適量的白醋翻炒均勻就可以了。
烹飪小竅門：
1、建議大家在挑選萵筍的時候，我們首先要看到萵筍的外表是不是硬的?尤其是它的顏色，如果説是青色的是比較好的，如果説看到有些發白，那麼它可能是空心的哦。
