竹蓀是非常美味的一種菌菇，有着特殊的濃郁氣味。它看起來像一張透明的網，生長枯竹根部，因為營養很高被稱為菌中皇后。它從古代就是山珍之一，被貴族們所喜愛。很多人對竹蓀的味道難以接受，竹蓀要怎麼吃?六種家常做法讓你品嚐到竹蓀的美味。
一、竹蓀燉排骨
竹蓀用温水浸泡，去掉頭尾厚的部位，用麪粉再次搓洗。排骨飛水撈出，換一盆水加入竹蓀、香葉、生薑一起煮，料酒去腥。燉煮到湯水濃郁，加入醬油和鹽調味。
二、竹蓀釀秋葵
竹蓀和秋葵都是營養健康的蔬菜，可以降低膽固醇暢通腸胃。將竹蓀泡水清洗，秋葵的頭部切掉，秋葵塞到竹蓀裏面。放到鍋裏蒸熟透，用醬油煮澱粉水澆在上面。
三、竹蓀煲雞湯
竹蓀滋味鮮甜，和雞肉一起燉煮能夠補充元氣提高精力。將雞肉飛水洗掉浮沫，換水和紅棗、黃芪、竹蓀一起煮，燉煮兩個小時，加鹽調味。湯水顏色清澈不油膩，菌菇燉煮後口感仍然清爽。
四、竹蓀蝦仁燴玉子豆腐
日本豆腐爽滑可口，非常適合小孩子吃。竹蓀切段泡發備用，打散雞蛋，將豆腐放到雞蛋裏面裹一層油煎，煎到兩面金黃撈起來。放入香葱炒，蝦仁和竹蓀一起炒到變色，倒入醬油和高湯煮一會兒，等湯底變得濃郁，直接倒在豆腐上面，在撒上香葱就做好了這碗菜。
竹蓀富含蛋白質、維生素、碳水和多種微量元素，久煮保持脆爽口感。它是中醫裏的一位良藥，能夠滋陰清肺，排出體內毒素。女性食用能夠緩解疲勞抵抗衰老，起到促進睡眠美容皮膚的效果。竹蓀的六種做法大家都學會了嗎，在家裏最簡單又好吃。
