好吃又簡單的滷麪做法大全，既健康又營養，工作再忙也不用去吃便當了!小提示：西紅柿雞蛋滷適合買制的切面和自己手擀的麪條或刀削麪，在煮制面條出鍋的時候配上一把綠葉蔬菜更能增加食慾。接下來，大家就和小編一起來看看吧。
西紅柿雞蛋滷
一 雞蛋3個/西紅柿1個/青椒半個/水發(木耳、黃花)少許/葱花、薑末、蒜碎 /番茄醬適量/鹽2勺/雞精1勺/蠔油1勺/生抽1勺/老抽1勺/香油1勺/色拉油
二 雞蛋打入小碗內打散，西紅柿 青椒 木耳 黃花 都切成小丁。開火熱鍋加入2勺色拉油，倒入打散的雞蛋小火炒成形後，快速打散成碎片狀後倒入盤中備用。
三 鍋內再放入1勺色拉油，放入番茄醬 葱薑蒜煸紅出紅油，加入1湯勺水再放入蠔油 生抽 鹽 雞精，當湯汁微沸後放入木耳 黃花和炒好的雞蛋稍煮一下後，再把切好的西紅柿青椒丁也放入鍋中，隨後用少許老抽調色再倒入1勺香油用來提香就可以出鍋了。
炸醬麪滷
一 豬瘦肉小丁300克/雞蛋3個/鹽1勺/雞精1勺/(花椒 乾薑 八角)面少許/幹黃醬/黃豆醬/甜麪醬各/沙胡面/料酒/豬大油/色拉油/葱花/薑末/蒜碎
二 雞蛋打入碗中打散，在鍋裏把雞蛋炒成小碎片狀，再用一個小碗放入幹黃醬2勺 黃豆醬1勺 甜麪醬1勺加少許水攪化均勻備用。
三 開火鍋中加入2勺色拉油 2勺豬大油放入切好的豬肉丁煸炒出水後，放入葱薑蒜 花椒 乾薑 八角 沙胡面1勺煸炒出香味紅油後，再放入用水化開的醬料用手勺不停地攪拌煸炒出濃香的醬香味道來，隨後烹入料酒 鹽雞精和炒好的雞蛋也一起放入鍋中，炒拌均勻就可以出鍋了。
