意大利通心粉簡單易做，但不是隨隨便便就可以做出好吃的通心粉。許多人在第一次煮通心粉的時候都沒有煮熟，等咬開之後才發現中間有白點，那麼，意大利通心粉要煮多久才算是熟了呢?
判斷通心粉有沒有熟透的標準就是，煮完後，咬開的切口是一致的色調就證明是熟了。如果中間還有白點，就證明還沒熟投。煮通心粉時，水燒開後要反覆加涼水數次，直至煮透。在煮的過程中間，要攪拌幾次，不然通心粉就容易黏在鍋底。有些人建議在煮通心粉的時候，可以事先把通心粉泡在水裏2-3小時，再把鍋裏的水燒開，後放通心粉煮到它變的較白時就差不多熟了。
如果想要做通心粉沙拉，那麼把通心粉撈出來後過水時要用涼開水。如果還需要再煮，就用生水。如果不將通心粉事先泡開直接煮，可能時間會比較長，通心粉熟透後體積會變大變軟。通心粉煮熟的時間要看通心粉的類型，實心的通心粉可能比較難熟，有些通心粉比較小，就比較容易熟。如果想節約時間，那可以選擇體積較小的通心粉，比較容易熟。
還有值得注意的一點就是，有些通心粉的包裝袋上會標有煮麪的時間，大家購買的時候可以稍微留意一下，這樣就不需要考慮煮多長時間了。但如果你所作的菜式裏，通心粉需要經過第二次加熱，那麼就建議大家只需要把通心粉煮到九成熟就可以了。因為第二次加工的時候，通心粉就會全部熟透，並且達到最佳狀態。如果全熟就會導致再次煮了之後，通心粉變得過於柔軟，沒有之前的嚼勁。
意大利通心粉怎麼做好吃
1、炒意大利通心粉：將意大利通心粉煮熟過水備用，然後將洋葱、胡蘿蔔、杏鮑菇、雞肉等輔料切丁，然後用油鍋將所有的輔料爆香，當然需要根據先後的順序加入。在炒的過程中進行調味，最後將通心粉倒進去進行翻炒，均勻之後即可裝盤，喜歡吃芝士的人還可以撒上芝士粉即可食用。
2、牛肉醬燴意大利通心粉：將西紅柿、洋葱、胡蘿蔔等切丁，然後與肉醬一起進行翻炒，肉醬可以自己製作也可以上網進行購買。第二步是講意大利通心粉煮好，過水後，即可將肉醬倒進通心粉內進行攪拌，即可完成一頓美味牛肉醬燴意大利通心粉。
意大利通心粉乾燥類的麪條，所以不管是濃淡的湯汁，都很適合意大利通心粉。而且意大利通心粉因為是空心的，所以裏面會保留了醬汁的鮮味，所以一般來説，意大利通心粉通常都採取焗或者是燴的方式。
意大利通心粉的配料
一、肉類配料：通心粉可以搭配多種肉類，但與通心粉比較經常搭配的肉類一般為牛肉和蝦肉，牛肉可以配合通心粉一起炒，或者做成牛肉醬，例如葡汁牛柳焗意粉、茄汁牛肉焗通心粉等等。還有就是蝦也是通心粉一個絕妙的搭配，蝦的鮮甜配上通心粉，能夠迸發不同的味蕾效果。例如：白汁鮮蝦焗意粉。
二、蛋奶類配料：蛋奶類通常都是作為菜式中的配角成為，但是確實不可缺少的成分。比如，奶酪、芝士、牛奶、雞蛋等。很多焗通心粉都需要用到奶酪和芝士，而通心粉沙拉中就可以加入雞蛋。比如：奶油鮮蝦蘑菇炒通心粉。
三、蔬菜類配料：蔬菜是通心粉菜式中一個非常重要的搭配，並且扮演着一種健康的角色。蔬菜的搭配幾乎貫穿了通心粉所有的菜式，不管是炒的，還是焗的，或者是沙拉等，都需要加入蔬菜。在蔬菜中，比較經常用到的是洋葱、紫甘藍、蘑菇等。做法比較多，通常都是切成粒或者是切成絲狀。
意大利通心粉的營養價值
1、具有面食的營養。意大利通心粉屬於麪食的一種，當然也會具有一般普通麪食的營養價值，比如含有豐富的蛋白質和碳水化合物等，能夠補充蛋白質的同時，也能夠為人體補充能量。所以通心粉可以作為主食之一。而且通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
2、增添了其他蔬菜類的維生素等。現在的通心粉已經不再像以前的普通的通心粉了，以前的通心粉做法單一，只有一到兩的口味，但是現在的通心粉通過各種技術，在裏面添加了許多其他的原料，比如加進了一些粗糧和一些蔬菜，例如：胡蘿蔔、淮山等有機的植物。使通心粉不僅保留原有的營養價值外，還具備其他蔬菜的營養價值。所以通心粉的營養價值越來越高，加上通心粉容易消化，是一道不錯的主食之一。
3、熱量較低，但搭配卻可以提供不一樣的營養。據統計表明，100克的通心粉含有350卡路里。相對於其他的主食來説，通心粉的卡路里偏低，是減肥時可以優先選擇的主食之一。而且通心粉含有低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質，有營養，能夠為人體補充一定的熱量，但又不會含有過多的卡路里。通心粉的輔料搭配豐富，可以為人體補充各種不同的營養。比如：芝士、蝦、牛肉等等，這些都可以為人體提供較高的蛋白質和熱量。但通心粉通常也搭配各種蔬菜，蔬菜含有的熱量較低，不僅可以為身體增加各種維生素，也是非常健康有益的。
