松子是松樹的種仁，古人將其視為“長壽果”。松子最早記載於漢代，《海藥本草》認為其“温胃腸，久服輕身，延年益壽”。現代人因松子富合不飽和脂肪酸，具有抗氧化、抗衰老的功效而偏愛它。
營養小祕密
中醫認為，松子性温，味甘，入肝、肺、大腸經，有滋陰潤澡、養顏、息風、補氣充飢、澤膚、潤肺止咳、潤腸通便等功效。主要用於病後體虛、贏瘦少氣、燥咳有痰、皮膚乾燥、頭暈眼花、口渴便祕、盜汗和心悸等症。
松子中含有豐富的不飽和脂肪酸（亞油酸和亞麻油酸）能降低血脂和預防心血管疾病。
松子中豐富的礦物元素可以強壯筋骨、消除疲勞，還可以補腦益智。
松子中的磷和錳含量豐富，對腦神經大有補益作用：經常食用松子有強身健體、提高機體抗病能力、使體重增加等功效。
迄今為止，研究發現松子中含有100多種營養成分，如磷脂、維生素E、20多種氨基酸（其中包括人體必需的8種氨基酸）和多種人體所必需的微量元素。松子具有抵抗衰老、抗缺氧和輻射、增強體力和消除疲勞以及增加人體免疫力的功能。
抗衰老：松子中的維生素E和不飽和脂肪酸均是抗氧化劑，能夠抑制細胞內和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護了細胞的完整性。
預防心血管病：松子中的不飽和脂肪酸能夠軟化血管和防治動脈粥樣硬化，也可降低血脂和血液黏稠度，對心血管系統有保護作用。
健腦益智：松子中的磷脂、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質可以促進腦細胞發育，具有修復損傷細胞的功能，為大腦和神經提供營養。
治便祕：松子中的不飽和脂肪酸能潤腸通便。
小妙方，大功效
松子核桃膏
原料：松子100克，核桃仁100克，蜂蜜250克。
製作：蜂蜜置鍋內煉熟後將松子和核桃仁搗碎，倒入煉熟的蜂蜜中調和成膏備用。飯後半小時取1匙用開水調服。
功效：潤肺補氣，養血健腦。
主治：老年肺燥咳嗽，用腦過度引起的氣血不足、失眠多夢、健忘等症。
松子粥
原料：松子和粳米各適量。
製作：將松子炒香研末，每次取30克調入米粥中食用。
功效：甘潤益肺，養陰清心。
主治：治肺燥乾咳，失眠多夢，氣少乏力。
健康小提示
中老年體質虛弱者，慢性支氣管炎患者，心腦血管疾病患者均宜多吃松子。腹瀉者則不宜食用。
