一、熱源食物，增加熱能的供給
在我們所説的熱源食物當中，一般都包括有碳水化合物、脂肪、蛋白質等物質，其中尤其應考慮補充富含優質蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆製品等。
二、含蛋氨酸、無機鹽食物，提高禦寒能力
甲基是我們人體內應對外界寒冷空氣、耐寒的所需物質，而在冬季健康飲食中我們可以多攝取些含有蛋氨酸的食物，進入人體後蛋氨酸會通過轉移作用向人體提供一系列耐寒適應所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。而富含蛋氨酸的食物有芝麻、葵花子、酵母、乳製品、葉類蔬菜等，這些食物可向人體大量提供蛋氨酸。
人體怕冷除了缺乏甲基以外，還有一種原因就是飲食中缺少無機鹽。要提高人體的禦寒能力還要多吃含根莖的蔬菜，如胡蘿蔔、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。很少有人知道，鈣質和人體禦寒性也存在着一定的關係，鈣在人體內含量的多少可直接影響人體心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，因此充分補充人體中的鈣質也能提高機體的禦寒性。含鈣較多的食物有牛奶、豆製品、蝦皮、海帶、髮菜、芝麻醬等。
三、含維生素B2、維生素A、維生素C食物，防口角炎、脣炎、舌炎
在冬天，很多人都會出現像皮膚乾燥、皸裂、口角炎、脣炎等症狀的發生，這主要是由於寒冷氣候使人體氧化功能加強，機體維生素代謝也發生了明顯變化，因此才出現以上所説情況的發生。因此在冬季的飲食中，除了要補充蛋白質、脂肪等物質以外，維生素B2等維生素也不能少，它們主要存在於動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中;富含維生素A的食物則包括動物肝臟、胡蘿蔔、南瓜、紅心紅薯等食物;維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中。
四、温補腎陽食物，調理機體
冬天的飲食除了要禦寒以外，還要為即將到來的春天，陽氣的升發做準備，因此要多吃温補腎陽的食物。在日常的生活中，在主食方面可選：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類;在蔬菜方面可以選擇些韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜等蔬菜;在肉類食物中，可以選擇的有羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等;水果方面可有橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等多種選擇。
老年人每天晨起服人蔘酒或黃芪酒1小杯，可防風禦寒活血。體質虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆漿等，可增強體質。
以上就是我們在冬季健康飲食時，需要注意的四多問題了。為了你的身體健康着想，我們在冬季飲食時，千萬不要吃生冷的食物，要儘量選擇温補的食材。同時，要根據自己的體質，來選擇適合自己的飲食方案。
