美味滋補的火鍋對消費者來説是個不小的誘惑，但是你知道誘惑背後有多少危險嗎？讓自己惹“火”上身，那就得不償失了哦......
專家建議，冬季食補應注意身體健康
冬天來了，天氣冷了，火鍋生意又開始興旺了。中山市的各大火鍋店每天晚上幾乎都是爆滿，還有一些火鍋店門口前還有很多人在排隊等候，這個冬季火鍋店的生意可真是好。但是營養專家提醒廣大市民，在大飽口福的同時，可別忘了最重要的一項就是健康，如果因為吃火鍋而導致身體出了問題那就得不償失了。
滋補火鍋誘發胃潰瘍
據醫院專家介紹，低温的冬天是消化道潰瘍的高發季節。因為氣温驟然變冷容易刺激人體，造成胃酸分泌大量增加和胃腸發生痙攣性收縮，導致抵抗力隨之降低；此外，冬天進補是很多的人飲食習慣，天氣轉涼後，人們的食慾旺盛，食量會大大增加，從而加重胃及十二指腸的負擔，容易引起胃病復發。
冬季吃火鍋有講究
●生熟要得當，味道不宜濃據營養專家介紹，吃火鍋時不宜過生或者過熟，菜餚過生不能有效地殺死表面所攜帶的致病菌或蟲卵等，容易引起消化疾病；過熟，菜餚中的維生素和氨基酸會遭到破壞，同時還會失去應有的鮮味。
有的人特喜歡吃麻辣味，過麻，會使脣舌失去知覺，有味也品嚐不到；過辣，會刺激胃黏膜，誘發胃癌及不明原因的皮膚病。
●少吃燙食
據統計，每年入冬後，口腔病患者會比其他季節增加15％以上，這與口腔黏膜被熱食燙傷有關。火鍋濃湯的温度通常可達120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。一些本來就有口瘡的人，吃火鍋後，復發的機會能高出數倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔蘚的人，吃火鍋更容易使病情加重。因此，人們吃火鍋千萬不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗裏涼一涼再吃。
