一頓火鍋熱量超2000大卡
每頓火鍋中肉類和蔬菜所含的卡路里就瀕近1000大卡如果加上濃厚的紅油火鍋湯底、澱粉脂肪做成的丸子，這一頓火鍋下來2000大卡的熱量攝入是絕對可能實現的。經常吃火鍋，又想不發胖的朋友，應減少吃火鍋的次數。
吃頓火鍋超建議攝入熱量
根據世界衞生組織出版的《熱量和蛋白質攝取量》一書，一個健康的成年女性每天攝取1800～1900卡路里的熱量，男性攝入1980～2340卡路里的熱量就足夠了，超過這個值就是攝入超標。一頓火鍋就能佔去一天的大部分熱量。漫長的冬季，經常吃火鍋會胖嗎?答案肯定是會的!
什麼火鍋原料讓你發胖
五花肉
五花肉每100克含有59克脂肪，基本上可以歸為脂肪類，而這個數值僅僅是純五花肉，小編還沒有將火鍋料中的油脂算進去。在火鍋餐中要儘量避免五花肉。雖然脂質較多的肉類能令湯汁更濃，可是相對的熱量也十分高，在吃火鍋的時候務必要注意哦!
裏脊肉與豬大腿肉能有效抑制熱量的攝入，如果肉上附有脂肪，也儘量去除掉，特別是裏脊肉，如果取出脂肪後每100克的熱量僅為60卡。吃火鍋時是可以不選五花肉做食材，脂肪含量較低的裏脊肉不那麼容易讓你發胖。
保留雞皮的雞肉
烹調雞肉前要將雞皮去掉是飲食減肥的鐵則，是否去皮，熱量前後相差100大卡!不要以為雞皮中的骨膠原能美容，實際上那點營養是到不了皮膚的，絕大部分很雞皮的脂肪成分都會在人體轉化為脂肪，除非你攝入量不多。記住，家禽動物的皮是減肥減脂過程中的殺手，要想吃火鍋不發胖，去掉明顯的動物脂肪很重要。
雞胸肉的蛋白質含量是最豐富的，脂肪含量也最少，所以建議在吃火鍋時可以點一些雞胸肉。但雞胸肉若加熱時間過長，會令肉質變硬，所以在吃火鍋的時候務必注意。吃火鍋時不要選擇保留雞皮的雞肉。這小小的舉動能讓身體少吸收一點脂肪，不容易導致發胖哦。
炸豆腐
例如炸豆腐是煎炸的豆製品，經過油炸處理後比原來的白豆腐熱量翻了好幾倍，高達386卡，也就是説，一塊炸豆腐大概25克，就已經接近100卡熱量了!
所以，別以為炸豆腐是豆製品就掉以輕心，一些豆製品如豆腐、豆漿、納豆等都是十分減肥的食物，可是經過油炸後，吸收了油分與熱量，熱量就大大升級了，所以在吃火鍋的時候，你有理由拒絕炸豆腐和其他油炸食物，因為這是身體不發胖的前提。
麻醬、沙茶醬
麻醬料、沙茶醬料、牛肉醬料都屬於熱量很高的火鍋蘸料，每份的熱量值在250-350大卡左右，相比之下醬油蘸料的熱量要低很多，平均每份的熱量只有不到100卡，所以不妨選擇這種熱量較低的蘸料，能在一定程度上降低每頓火鍋的熱量攝入。某種程度上預防身體發胖，身材走形。
總結：天天吃火鍋容易是人體發胖，而且，在冬天，人們普遍地減少活動量，吃高熱量的火鍋更是需要多加註意。除了選擇相對油脂少的湯底外，先涮蔬菜及澱粉質食物，把放油的肉類留到最後吃，這樣吃火鍋是冬天減肥最有效的方法之一。
