不知道為什麼一到夏天，小編就超級愛吃火鍋，或許有些人會説夏天吃火鍋、吃羊肉好像都會非常熱，可與小便一樣想吃火鍋的人該怎麼辦?沒關係，小編最近認識有一家是運用皇家御用的景泰爛銅鍋做的火鍋，每次小編去到那裏都會忍不住想要拍一下那個鍋，真的超級喜歡人家的鍋。小編告訴你們那鍋的顏值實在是太高了，並且居然能做成吉思汗那時代所流傳下來的冰煮羊，不得不説真的是非常厲害了。大家吃過火鍋的人都應該知道，火鍋的湯底都是非常的滾燙的，讓人覺得驚訝的是，這裏冰煮羊的湯底竟然是冰塊，我曾和你一樣也是百思不得其解，並且它是依次放入鹽、薑片、紅酒、祕製香料、酸奶、羊肉以及各類蔬菜的，而每一鍋中都會放入超足一斤的鮮嫩羊肉，看到這麼多的肉，小編和你一樣都覺得這老闆真的是太攢了。
剛開始的時候，其實小編和你一樣非常的好奇，怎麼會有這種吃法，但是吃過了才知道原來鮮嫩的羊肉經過冰鎮後，它就會熱脹冷縮，因此吃起來的話就會更加的緊緻以及入味。不過要想要吃到美味的冰煮羊，時間的掌握也是非常重要的，並且相當的嚴格，一般而言只需下鍋煮15分鐘便好了。
煮熟後的羊肉其實它的紋理是非常均勻的，並且在蔬菜的配合下是不會感覺到羊肉本身的羶味，而在紅酒以及酸奶的作用下又會讓其保持香濃的口感，因此食用起來便不會失嚼勁也會感到鮮嫩無比。
當然除了冰煮羊外，小編還非常喜歡一米板羊肉，為什麼叫一米板羊肉呢?源於用長長木板整齊地擺放滿羊肉，其中的羊肉又都是精挑細選羊脊背上肉。
