氣血不足即中醫學中的氣虛和血虛。氣血不足的結果會導致臟腑功能的減退，引起早衰的病變。氣虛：即臟腑功能衰退抗病能力差。氣虛則畏寒肢冷、自汗、頭暈耳鳴、精神萎靡、疲倦無力、心悸氣短、發育遲緩。血虛：面色無華萎黃、皮膚乾燥、毛髮枯萎、指甲乾裂、視物昏花、手足麻木、失眠多夢、健忘心悸、精神恍惚。
食療方子：
1、人蔘桂圓阿膠膏
原料：阿膠150g，黃酒350ml，人蔘液或人蔘粉適量，桂圓適量，冰糖適量。
方法：將阿膠浸泡至海綿狀，可加入少量水調和，再將人蔘液或人蔘粉加入調勻，最後再放入桂圓。蒸煮時放入適量冰糖，一個小時以後即可。
作用：桂圓補氣為主，有很好的滋補作用，改善氣血不足；人蔘是著名的補品，加強血液循環抗衰老。人蔘桂圓膏做成以後冷卻會成為凍狀，將其放入冰箱，每天早晚各吃一到兩勺，長期服用，就會大大改善氣血，並解決手腳冰涼等症。
2、大棗黃豆粥
原料：黃豆50g，大棗10個，粳米200g。
方法：將黃豆浸泡4-8小時，大棗用温水洗淨備用；粳米淘洗乾淨後放入鍋中熬煮，水開後放入黃豆熬煮40分鐘；再加入大棗另熬40分鐘即可。
作用：大棗補血養氣，黃豆養血益氣，大棗黃豆粥不僅能幫助女性調理血氣，更能排毒養顏，令肌膚潤澤，烏黑鬚發。由於黃豆本有促進女性雌激素分泌的功效，經常食用大棗黃豆粥會使女性血氣充沛、青春常駐。
3、菠菜豬肝湯
原料：豬肝100g，菠菜150g，生薑適量，調味料適量。
方法：豬肝切片，生薑切絲，菠菜洗淨備用；適量水燒開（要喝多少湯就放多少水），放入少量食用油，再將豬肝放入；豬肝熟後加入生薑絲，等水再開時將菠菜放入，加入調味料，水再開立即熄火起鍋。
作用：菠菜豬肝湯是著名補血營養湯，豬肝含鐵的同時，還有高蛋白、脂肪、磷和維生素等，菠菜同樣含鐵豐富，同時又有鈣、鉀、鈉等微量元素；菠菜豬肝湯剛好能營養齊全地補充營養，彌補缺血的狀態。所以，菠菜豬肝湯是著名的產後滋補湯，許多新媽媽一生產後就要喝下家人為其準備的菠菜豬肝湯。
