枸杞的功效與作用有哪些?枸杞是日常生活中常見的中藥食材，在煲湯、煮菜很多人都喜歡放幾粒枸杞。枸杞的功效與作用及食用方法，飯菜網為您介紹。
枸杞的功效與作用及食用方法：
枸杞的功效：
補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。
枸杞的作用：
枸杞子的作用：抗脂肪肝
寧夏枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽鹼酯酶、轉氨酶的活性作指標)。如給大鼠較長期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜鹼，可升高血及肝中的磷脂水平;受四氯化碳毒害後之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時給甜菜鹼或枸杞水提取物則有所升高;同時對BSP、SGPT、鹼性磷酸酶、膽鹼酯酶等試驗均有改善作用。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由於其中所含的甜菜鹼所引起，後者在體內起甲基供應體的作用。
枸杞子的作用：擬膽鹼樣
枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮;阿托品或切斷迷走神經可抑制此反應。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷)、收縮兔耳血管等。甜菜鹼無此作用，對兔耳血管則為擴張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜鹼以外的成分所引起。
枸杞的食用方法：涼拌枸杞葉的做法
主料：枸杞葉適量 枸杞適量
輔料：大蒜適量
調料：鹽適量 食用油適量 米醋適量 香油適量
1、枸杞葉洗淨備用。
2、枸杞子温水一下備用。
3、水做開，加入一點鹽，食用油。
4、倒入洗淨的枸杞葉，半分鐘後撈出。
5、撈出後，放入冷水中浸泡10分鐘。
6、放入蒜末，鹽、米醋、香油拌均即可
枸杞的食用方法：枸杞雞汁玉米羹
料：熟嫩玉米粒100g 枸杞10g 雞蛋1個
輔料：澱粉一調羹
調料：濃湯寶雞湯味一塊
1、準備材料
2、鍋中燒開水
3、水開後加入玉米粒
4、加入濃湯寶，與玉米粒同煮
5、枸杞洗淨備用
6、雞蛋打散備用
7、少量澱粉加上水做成水澱粉
8、濃湯寶煮化，玉米粒煮透，加入枸杞
9、同煮五分鐘，加入水澱粉勾芡
10、均勻的撒上雞蛋液，關火出鍋即可
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