刺梨的營養價值、功效與作用及食用方法

刺梨為薔薇科植物繅絲花的果實，又名茨梨、木梨子，別名送春歸、刺酸梨子、九頭鳥、文先果，是滋補健身的營養珍果。果實多為扁圓球形，橫徑一般為二至四釐米，八至九月果實成熟，黃色，有時帶紅暈。果肉脆，成熟後有濃芳香味。果皮上密生小肉刺，俗稱之為“刺梨”。

刺梨的營養價值、功效與作用及食用方法

刺梨的營養價值

成熟的刺梨肉質肥厚、味酸甜、果實富含糖、維生素、胡蘿蔔素、有機酸和20多種氨基酸、10餘種對人體有益的微量元素，以及過氧化物歧化酶。尤其是維生素C含量極高，是當前水果中最高的，每100克鮮果中含量841、58～3541、13毫克，是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍，具有“維生素C之王”的美稱。

刺梨的功效與作用

1、梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；

2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；

3、梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用；

4、梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀；

5、食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

6、梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。

7、梨中含有豐富維生素B1（硫胺酸），可以治療腳氣病。

8、梨中所有的維生素B2（核黃素）對治療口腔炎症有很好的療效。

刺梨的食用方法

1、暑熱傷津、心煩口渴、小便短赤：

刺梨100克榨汁隨時飲用。

2、飲食積滯、少食腹瀉：

刺梨200克，蕺菜30克，水煎服，每日3次。

3、咽喉腫痛：

醋漬刺梨2個，搗爛，榨取汁慢慢嚥服。

4、脾胃虛弱：

刺梨150克，去刺榨汁，粳米100克煮成粥，兩者拌勻早晚温服。

5、醉酒：

醋漬刺梨2個，慢慢嚼服。

6、顏面黑斑：

刺梨1000克，加水1500毫升，文火煎煮1小時，加蜂蜜500毫升，濃縮成膏，每次20毫升温水送服，每日3次。

7、高血脂：

刺梨、蘿蔔各100克，水煎代茶飲。

刺梨的食用禁忌人羣

　　一般人羣均可食用