彩椒是一種顏色豐富，富含維生素的食物，因為其主要價值還有外觀的觀賞度，深受人們的喜愛。雖然看到椒我們一定覺得這個味道是辣的，但是其實，不一樣的彩椒，甜辣口感並不相同，香脆的口感加上甜辣的感覺還能夠促進我們的食慾。
尤其是準備年夜飯的時候，彩椒的豔麗可算是壓倒羣雄，甚至為菜色的增添亮麗這一方面來説更是功不可沒。那麼就來説一説，年夜飯上，它可以讓菜C位出道的菜吧~
一、彩椒炒肉
食材：彩椒、五花肉、蒜末、豬油、調味料等等
步驟：
1、將彩椒洗乾淨後，用刀切成小塊塊兒
2、五花肉解凍後，也切成小片，放置一旁備用
3、熱鍋涼油，在鍋中倒入蒜末翻香，之後加入五花肉，把肉油炒出
4、再加入彩椒進去，加入鹽來進行大火翻炒
一道簡單又方便的彩椒炒肉就做好了，看一看是不是又簡單，又亮麗，又能當做下飯神器，又能在年夜飯中C位出道。
二、回鍋肉
食材：五花肉、豆瓣醬、青椒、紅椒、葱、姜、蒜、調味料等等
步驟：
1、先把五花肉在鍋中煮開，加入適量的料酒還有花椒在鍋內，這對於很多不愛肥肉的妹子來講，是最好的選擇，因為在煮的過程中脂肪已經不多了，這樣在煮了半個小時後，就可以撈出放置一旁，等到稍微冷卻一點的時候，給它切成片備用。
2、把青椒、紅辣椒還有蒜苗也洗乾淨，切成塊放置一旁備用。
3、熱鍋涼油，等到油温上來之後加入薑片進去，等到炒出香味的時候，將切成片的五花肉放進去，等到把肉的油炸出後，倒進去豆瓣醬還有蒜苗，翻炒之後加入花椒、耗油、料酒等等配料
4、再加入青椒和紅椒進去，大火翻炒之後就可以出鍋了
這道菜相比之前的彩椒炒肉可能吃起來更入味，因為在辣味上面都要比上一個要下飯的多!
