「金黃素菜餅」
食材：
茄子、土豆、青椒、麪粉
調味料：
鹽、生抽、胡椒粉
步驟：
1、準備一個盆裏面倒入麪粉，可以加入少量的酵母，然後一邊加入清水一邊進行攪拌，最好是加入温水哦
2、大概將麪粉攪拌成絮之後開始揉，這時候注意面質最好是稍微軟一點，這樣一會煎餅的時候會更好吃
3、揉成麪糰之後放入盆中蓋上保鮮膜進行發酵，大概需要一小時，等到發酵的體積大於之前的兩倍即可
4、在等麪糰發酵這段期間，可以準備餡料部分，將茄子、土豆、青椒沖洗乾淨之後去皮切成小丁
5、所有準備工作做好了之後，準備一個鍋預熱之後倒入適量的油，先下入土豆，將土豆微微炒軟了之後再下入茄子和青椒進行翻炒
6、等到食物快要炒熟的時候加入適量的鹽、生抽、胡椒粉即可，當然也可以看自己的口味去放入，最後攪拌均勻餡料部分就做好了，可以放置一旁備用了
7、將麪糰取出揉成長條之後切成一個個小塊兒，接着就將小塊兒壓平然後擀成麪皮
8、接下來就可以包入餡料了，一個個包完之後按平即可
9、準備一個鍋，預熱之後倒入油，油温上來之後轉為中小火，下入餡餅開始進行煎制，記得翻面，等到兩面都煎制金黃就完成了~
是不是很簡單呢?而且做出來之後大受歡迎，尤其是餡料當中土豆的香糯更是讓人忍不住多吃兩塊，營養的早餐如果吃兩塊這樣的餡餅然後再配上紫菜湯或者是豆漿都是很營養的，低脂又充滿能量，最重要的是你享受的是你自己完成製作的美食，這一點就足以讓你帶着幸福感去享受~
