早上做雞蛋料理是一種極為簡單快速的方式，因為可以為女生提供蛋白質卻不會帶來脂肪負擔而被收青睞。各種經典做法加上創新菜品，足以讓女生每天的早餐都不重樣。
整個雞蛋的煮制有着分明的口感，蛋白和蛋白味道相互補充軟滑香嫩，蘸上一點醬油就是最樸素的美味。整個的雞蛋美味清淡，同時雞蛋也容易塑性，打散之後燒製又是另外一種口味，你知道多少種做法來讓自己的早晨美味加分呢。
一 、厚蛋燒
在日本的壽司店中，一份品相完美的厚蛋燒往往需要一位學徒經年的練習才能打造出來，其中還有高湯，口感順滑可比布丁。女生自己在家制作雖然趕不上這一份精緻，但是也能夠品嚐外蛋燒的層次感，還能夠根據自己的口味來增加餡料。
專用的方形鍋可以打造出平行的邊緣，受熱更加均勻調控口感，圓形平底鍋的兩端則會容易鬆開。將蛋液和打碎的核桃、葱末混合在一起，倒出一半在鍋中，翻起邊緣往前翻折，將中間鼓起的地方用筷子戳破，翻到一半的時候繼續倒入蛋液，讓中間融合之後繼續翻轉重複之前步驟，等到蛋燒有一定厚度的時候也可以直接用手腕的力量進行翻動保持形狀的完整性。
盛出之後切成小長條就能夠看到中間有着清晰的紋理，一口咬下混合着雞蛋柔軟的口感和核桃的顆粒感，堅果的香氣和蛋香混合，讓早晨充滿活力。
厚蛋燒調味之後可以直接食用，也可以蘸上沙拉、番茄各種醬料來使口感變得濃郁。
二、土豆烘蛋
烘蛋的厚度決定了它的內層擁有像布丁一樣的口感，而不是一般的雞蛋煎餅，其中添加了牛奶讓烘蛋更加順滑，是一份十分有高級感的菜品。土豆是一種十分有飽腹感的澱粉食物，做成烘蛋是主食一般的存在，在烤箱中就能夠聞到濃郁的香味讓你味蕾大動。
在雞蛋中加入牛奶攪拌充分後過篩來讓蛋液變得絲滑，在平底鍋中先將洋葱、土豆塊、培根和各種女生喜歡的食材炒熟，儘量不要選擇會出水太多的蔬菜會影響烘蛋形成。加上胡椒鹽調味之後將蛋液投入之後進行稍微煎制讓底層更加酥脆，放入預熱好的烤箱讓內部完全烤熟，等到表面金黃之後就可以取出使用。
不需要用烤箱的過程也十分簡單，只是要更加註重中途的火候控制，調整火源的距離，轉動鍋體讓烘蛋不會黏鍋，最後倒扣子在盤子上可以看見漂亮的蔬菜顏色。切成扇形可以看見中間飽滿的內餡在雞蛋的包裹中散發出濃郁的味道。其中的土豆小塊保留了顆粒的口感，軟糯紮實，為冬天的早晨添加暖氣。各種蔬菜也能夠提供均衡的營養，一份烘蛋就可以滿足女生健康早餐的需求。
這兩款雞蛋美食都有着異國風味，但是又十分符合大眾的口感。女生做給家人孩子方便快捷，在賣相上來説也非常好。雞蛋美味遠不止兩種，它既能當做配飯小菜，也能夠成為主食一般的存在。
