對於減肥人士來説，雞蛋是減肥食譜中必不可少的食材了，那麼今天就來説一説雞蛋的108種做法，你以後的減肥餐被雞蛋承包了!
一、蛋卷
雞蛋做成蛋卷有理有據，如果其中在夾些紫薯泥，香甜和奶香都會讓你覺得雞蛋發揮出的奇蹟。
食材：雞蛋、麪粉、牛奶、紫薯
步驟：
1、將紫薯上鍋蒸，蒸完之後搗碎成泥，加適量的牛奶就可以製作成奶香味十足的紫薯泥了;
2、打一個雞蛋，攪拌，加入麪粉還有少許的牛奶，然後再加入一點點鹽進去，攪拌成麪糊糊;
3、平底鍋登場，抹油，蛋液在平底鍋中自然的伸展直到凝固，然後關掉火，趁着蛋餅不注意的時候，在上面開始抹紫薯泥，最後輕輕鬆鬆將它捲起來;
4、放入盤中的，對它下手，大卸八塊就OK了。
二、雞蛋餅
原本平平無奇的雞蛋，只需要加入平平無奇的食材，稍微的改頭換面，就可以做成誘人又好吃的一餐。
食材：雞蛋、土豆、麪粉
步驟：
1、土豆上場，切成土豆絲，放在水中浸泡，小葱切成葱花;
2、打碎雞蛋，攪拌均勻，加入食鹽;
3、將土豆絲撈出放入在雞蛋液裏面;
4、萬能平底鍋再次出場，依舊是抹一層油，然後倒入麪糊糊，煎制兩面金黃;
5、最後盛出，切成小三角就完成了。
三、菠菜雞蛋燒
菠菜含有豐富的維生素，想要補充維生素的小夥伴選擇它就沒錯了，配合平凡的雞蛋，葷素搭配，營養美味。
食材：菠菜、雞蛋、蝦皮
步驟：
1、先清洗嬌豔翠綠的小菠菜，之後送進開水中焯一下，瀝乾水分切成碎末;
2、雞蛋攪拌成蛋液，將菠菜碎末倒入其中，再次將蛋液攪拌;
3、蛋液放入模具中，放入蒸鍋中大火蒸五分鐘，蒸好之後放涼切成小塊兒就完成了。
