鵪鶉蛋的維生素很高，膽固醇卻要低一些， 非常符合現代女生追求健康養生的飲食習慣。鵪鶉蛋只有雞蛋三分之一的大小，蛋白很薄，和蛋黃一起入口融合。在做菜時更好控制分量，可以用來打造不同款的美味，滿足女生一次吃好幾粒的願望。分享一款鵪鶉蛋做出的美食，讓精緻的餐點裝飾你的餐桌。
女生一般會有水煮的方式來加熱鵪鶉蛋，等到熟透的時候過冷水剝殼，剔透的白色包裹着隱隱的黃色，江浙地還要配上醬油，激發出濃郁的蛋香。其實鵪鶉蛋的烹飪方式還有很多。體積小的蛋更加容易入味煮熟。吃慣了中式料理，搭配上西式奶酪未嘗不是一種新體驗。
用焗烤的方式將中西餐點進行結合，選擇鹹味奶酪，讓綿軟的奶酪和鵪鶉蛋的味道融匯在一起拉出長絲。香菇鮮美的味道作為盛盤大小剛好放入一顆鵪鶉蛋，才能夠做出這一盤精緻典雅的菜品。
選擇傘片較大的新鮮香菇，洗乾淨之後把蒂頭拔掉。表面塗油之後撒上胡椒入味，香菇比較難熟，需要先入烤箱加熱，之後才能夠和鵪鶉蛋同時熟透。出烤箱後將鵪鶉蛋打在菇傘中，撒上一把起司，再次入烤箱加熱。等到表面變得嫩黃，芝士完全融化的時候將出鍋。
香菇完全變軟，奶酪早已和鵪鶉蛋融為一體堆成小山。咬上一口香菇的汁水噴發出鮮香味道，奶酪牽連，和柔軟的雞蛋分不出彼此。奶味香菇中西合併的做法讓鵪鶉蛋變化了一個模樣。
鵪鶉蛋和香菇是一場絕配的搭檔。更為中式的做法是將肉糜抹在香菇中，然後在打上一粒蛋。加入的肉末的鮮美和香菇的清甜，讓每個鵪鶉蛋都成為一道獨立的菜品。
