菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。菠菜豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。
菠菜是一種綠色健康的食物,平常也可以在市場買到,今天我就為大家介紹一下椒麻拌菠菜的做法,非常簡單,自己在家也可以做噢,快來試試吧。
椒麻拌菠菜主料:鮮嫩菠菜,200g
輔料:鹽,適量;小葱葉,10g;花椒,20粒;香油,適量;油辣椒,適量;白糖,適量;雞精,適量;醋,適量
椒麻拌菠菜的做法
1.菠菜擇去老葉和老根放水裏洗淨，然後放入沸水中焯水斷生後撈出控幹水分。
2.花椒用少量水泡發五分鐘。
3.葱葉洗淨，把花椒和葱味同放案板上用刀剁細成蓉狀。
4.取一口小碗，放入剁好的花椒、葱葉和一湯匙涼白開，調入適量鹽、雞精和少許白糖。
5.把鹽和糖攪化後調入適量的香醋、油辣椒、香油調勻。
6.把菠菜放入盤中，淋入調好的味汁攪拌均勻即可。
椒麻拌菠菜食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是製造紅血球的重要物質之一，又為脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若與大豆同食，大豆中的維生素C會對菠菜中的銅的析放量產生抑制作用。
關鍵詞:菠菜菠菜食譜
菠菜的營養價值
菠菜，又叫菠稜菜、赤根菜、菠斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素兒維生素BI、維生素B、煙酸、維生素C等成分。因其維生素含量豐富，被譽為“維生素寶庫”，糖尿病、高血壓、便祕看...[更多]
