忙碌的工作，快節奏的生活
很多人的皮膚因為上火長了小包包
今天教大家一道營養美味
又能去火的苦瓜蝦仁炒雞蛋
保證讓你掃除一週的火氣，
簡單幾步就能完成，快來學吧~
【時長3分鐘，請在WIFI環境下觀看】
苦瓜的處理
想讓苦瓜不苦，可是有小妙招的哦~~~
01
首先選用外表光滑，疙瘩小的苦瓜，因為一般這樣的苦瓜苦味小。
02
將切好的苦瓜放進加糖的開水裏，高温能分解苦瓜的苦味。
再放進冰水裏，這樣既能保持苦瓜的鮮綠，又能保留清熱敗火的功效。
鮮蝦的處理
讓鮮蝦保持嫩滑，也有小妙招哦~~
03
醃製鮮蝦，將鮮蝦去頭剝殼，挑出蝦線，加入適量鹽和生粉抓勻，醃製十分鐘左右。
然後用開水澆燙。十五秒後撈出蝦仁，這樣可以讓蝦仁不會變老。
04
滑油，油温三成熱，滑油至八成熟倒出備用。
雞蛋的處理
雞蛋要嫩滑，可以這麼做~~
05
準備好芡汁和滑油，注意將雞蛋攪拌但不打散。
06
然後將雞蛋倒入三成熱的油裏，用鍋鏟輕輕打碎蛋黃，稍微凝固就可出鍋。
翻炒出鍋
07
葱姜熗鍋，加入苦瓜，蝦仁和雞蛋翻炒，立刻就能出鍋。
最後加入幾枚松子增香，錦上添花。
一道美味可口又清熱去火的苦瓜蝦仁炒雞蛋就做好了，趕快動手試試吧！
美味值得分享
