喜歡吃甜品的女生對西米露一定不會陌生，透明的小圓粒吃起來軟軟甜甜，Q彈柔軟，正是擊中少女心的口味。西米是用棕櫚樹幹研磨而出的澱粉製作而成的，有着豐富的營養，可以養脾胃，是病後很好的補品。
自己製作西米露甜品，首先就是要會煮一份完美的西米。西米煮起來也是很有講究的，太生會夾硬硬的白心，太久會煮爛掉，口感也會受到影響。一起來看一下西米要怎麼煮起來吧。
西米怎麼煮
1、 將西米倒在漏網裏面，將碎掉的小粒雜質先拍掉。然後用水清洗，不要浸泡太久，會導致顆粒破碎。
2、 準備一鍋熱水，分量需要是西米的四倍，以免西米黏連在一起。倒入西米的之後要馬上進行攪拌，以免黏鍋。
3、 等到西米變得透明，中間仍然是白色的時候就可以關火了。用鍋蓋燜上十分鐘，利用餘温讓西米完全變熟。這樣做好的西米才會有彈性。
西米美味食譜
西米可以做成各式各樣的美味甜品，為飲品增加口感，本身帶有甜潤的味道，三款搭配食譜，小編已經為你準備好了。
1、 獼猴桃西米羹
獼猴桃酸酸甜甜有着超高的維生素時，從中間切開後劃成小塊放入碗中，加入煮好的西米露和枸杞，倒入一份冰牛奶，顏色繽紛也十分養生。
2、 楊枝甘露
楊枝甘露是很受歡迎的甜品，其實它的製作很簡單。將芒果和椰子汁榨成果汁，放入芒果、柚子果粒和西米，冰鎮之後就可以享用了。
3、 水晶西米盞
西米盞金瑩剔透，主要材料是馬蹄粉。將馬蹄粉加水攪拌後放入油、冰糖和西米露，倒入磨具中，在中間放入一勺豆沙，最上面再加西米漿。將它蒸熟後放涼就完成了。
