辣子雞丁的家常做法
辣子雞丁的家常做法
材料
雞胸肉150公克，青椒60公克，幹辣椒20公克，姜10公克，葱2根，辣椒醬1大匙，醬油1大匙，料酒1小匙，白醋1小匙，細砂糖1小匙，太白粉1/2小匙，水1小匙，太白粉1小匙，鹽1/8小匙，蛋白1大匙。
做法
1.雞胸肉洗淨切丁，加入所有醃料抓勻，醃漬約2分鐘備用。
2.青椒洗淨去籽切丁、幹辣椒切段、葱洗淨切小段、姜洗淨切小片，備用。
3.將所有調味料調勻成兑汁備用。
4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，加入作法1雞胸肉丁以大火快炒約1分鐘至雞胸肉丁約8分熟撈出備用
5.另熱一鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2葱段、薑片、幹辣椒段，再加入作法青椒丁和作法4雞胸肉丁，以大火快炒約5秒後邊炒邊將兑汁淋入拌炒均勻即可。
辣子雞丁的家常做法
辣子雞丁飲食特點：
雞肉蛋白質的含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。雞肉含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
以上就是小編為大家介紹的辣子雞丁的家常做法，是不是很簡單呢?你們學會了嗎?喜歡的朋友平時在家就可以嘗試做這道菜哦。不僅美味可口，還營養健康。感興趣的話還可以分享給身邊的親朋好友哦。
