豬血的做法
豬血的做法
肉末豬血
主料：豬血 (300克)肉末 (50克)調料鹽 (3克)胡椒粉 (5克)
做法
1、肉切末，加生抽料酒鹽抓均勻。
2、姜蒜切末，韭菜切碎，豬血切塊。
3、炒鍋預熱後倒油，炒香蒜和姜碎。
4、下肉末煸炒。
5、放入豬血，加水或者高湯，大火燒開後轉小火煮十分鐘。
6、中間開鍋翻拌。下韭菜，二次調味，拌炒均勻出鍋。
花生粉豬血糕
材料
豬血糕 1條,花生粉 2匙,香菜 少許,醬油 1匙,辣豆瓣 少許
做法
1、豬血糕切塊放入蒸鍋軟
2、起鍋擺盤加點醬油.辣豆瓣醬.花生粉.香菜
豬血炒豆乾
材料
豬血 (適量)豆乾 (適量)木耳 (適量)葱 (適量)蒜 (適量)乾紅椒 (適量)綠尖椒 (適量)料酒 (適量)雞精 (適量)鹽 (適量)
做法
1、準備泡發木耳，豬血。
2、豬血切成條。用水清洗一下撈出。
3、白豆乾同樣切成條狀，放淡鹽水中泡一會，撈出後瀝水。
4、將豆乾吸淨水份，放入約七成熱的油中炸一下。
5、炸兩分鐘左右撈出瀝油。(豆乾不易上色，所以還是白色的，這時的豆乾內部還是很嫩的)另起鍋，放入少許山茶油。
6、油燒熱後，放入葱蒜乾紅椒。
7、加入豬血。
8、加入炸好的豆乾略翻炒。
9、加入黑木耳。
10、加入適量鹽。
11、加入少許尖椒條。
12、翻炒均勻後關火加入雞精調味。
豬血豆腐湯
材料
豬血，豆腐，薑絲，青蒜末，料酒，鹽，胡椒粉
做法
1 豬血、豆腐切小塊入開水綽後備用;
2 熱鍋入油，油温後薑絲煸出香味、下綽過水的豬血、豆腐滑炒;
3 烹料酒去腥， 倒入高湯(也可用清水加雞精代替)， 加鹽、胡椒粉調味;
4 大火煮開後灑入青蒜末即可.
豬血的做法
常吃豬血的好處
1. 豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症;
2. 豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;
3. 豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;
4. 豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症;
5. 除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。
豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者/應少食;凡有病期間忌食;患有上消化道出血階段忌食，以上就是豬血的做法以及常吃吃豬血的好處有分享介紹了。
