豬心的營養價值
豬心的營養價值豬腦能補腦。豬腦的成分，全是神經細胞的組織物，內含蛋白質、脂肪、磷及維生素，且易消化。所以，兒童吃了，足以增加智能，助長髮育。中年人吃了，可醫治腦神經衰弱，兼治頭暈、頭痛、記憶力薄弱等症。老年人吃了，可以醫治腦力衰退，減少健忘症狀。日本、美國、德國，有許多補腦的荷爾蒙製劑，都是用豬、牛的腦垂體前後葉製成。所以中國人吃豬腦，説是以腦補腦，確乎是有科學道理的。 用腦過度的人，頭痛頭暈，用豬腦加明天麻一至二錢，或者加枸杞二錢，或嫩鈎藤四錢，輪流更換，治腦神經衰弱的頭痛頭暈有效。
冬季時節，北風一起，有一部分人，手足肌膚龜裂，皮質粗糙，且普通油劑塗敷不能見效，可以用生豬腦少許，當做油脂搓揉手足龜裂及乾燥部分。冬季施用數次，即能潤膚，免除龜裂。這是李時珍介紹的方法。 蒜爆豬心
豬心的營養價值
吃豬心的好處有哪些?1、補充心肌營養的佳品
豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。
2、安神睡眠
豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。
3、對心血管系統的很好的功效
從豬心房可提取心鈉素(，Anp)，有選擇性舒張血管和降低血壓的作用。其中腎動脈和離體主動脈對ANP最敏感，而腸繫膜動脈、冠狀動脈、股動脈、推動脈和頸動脈等敏感性差或不敏感。具有抗心律失常，增強心肌收縮力，增加心輸出量，擴張冠狀動脈和周圍血管，降低血壓等。
4、對能量代謝和物質代謝等的影響
豬心可用來提取細胞色素 C，有加強細胞呼吸作用，外源性C不通過正常細胞膜，但在缺氧時細胞膜通透性增加，可進入細胞內，直接參加線粒體的呼吸鏈，起電子傳遞體的作用，使細胞呼吸加強，提高氧的利用率，增強組織代謝。
5、對腸管平滑肌有舒張作用
能使毛細血管通透性升高，血容量降低，紅細胞比穿、血液粘度和血漿膠體滲透壓升高。ANP對油酸所致大鼠肺水腫和大鼠呼吸窘迫綜合徵能明顯緩解其症狀，可減輕肺間質水腫及肺不張，井提高肺內表面活性物質的濃度。
都説吃哪補哪豬心的營養價值是非常的豐富的對人體的滋補功效異常顯著，尤其是對於一些缺鋅，貧血的孕婦來説，更應該多吃一些豬心。
