主料：銀耳，輔料：紅棗十顆、枸杞三十粒、冰糖40克、水
銀耳的做法
銀耳的做法：
1、 銀耳一朵(約20克)放入盆內，温水浸泡半天(泡兩三小時也可)，待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質;
2、 銀耳撕成片狀，放入鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時;
3、 中途加入冰糖，紅棗和枸杞，直至銀耳燉軟為止;
4、 裝入密封盒，放冰箱冰鎮，每日一或兩取
銀耳的做法
小貼示；
1、 銀耳湯要想熬得又濃又稠，長時間泡發很關鍵。以前我試過多次，每次想起喝了，才現泡發銀耳，結果不管花多時間，熬出的銀耳總是脆脆的!
2、 開始熬時，水可略少，在熬製過程中，分多次適量加水，並不斷攪勻，最後以鍋中銀耳湯起大泡為最佳
