炎炎夏日，秋葵最鮮!有的人喜歡秋葵星星外表，有的人喜歡它的黏脆口感，有的人喜歡它的清爽味道，那麼秋葵的功效和作用是什麼?秋葵怎麼做好吃?接下來，大家就和小編一起來看看吧。
秋葵，一種營養物質含量非常高的蔬菜，生活中使用方法非常多，不僅可以涼拌、熱炒、蒸，也可以做色拉、煮湯等。如果涼拌食用，可以先用水焯三到五分鐘，切開後再按照個人的喜好涼拌;如果炒着吃，可以搭配個人喜好，譬如：和肉一起炒;如果蒸着吃，可以與蒜蓉粉絲等一起下鍋，蒸十分鐘左右，放入少量的主調料，特別適合減肥或高血壓的患者。
其實，長期食用秋葵，不僅可以提高抗缺氧性，其黏液也可以促進腸胃蠕動，幫助消化，降低血液中的血脂。
而，由於秋葵屬於低能量食物，長期適量的食用，不但不會增加體重，其中含有大量維生素也有利於抗癌。除了可以平衡身體黃銅外，也可以起到消除疲勞、防衰老的效果。同樣，小孩子吃黃秋葵也是不錯的選擇，因為黃秋葵對於保護視力和預防貧血也有着很不錯的作用。
涼拌秋葵
材料：秋葵、花椒、油、雞精、鹽、陳醋、香油、葱、姜、糖、辣椒油、蒜、生抽。
做法：首先，準備好全部食材，將秋葵放入開水鍋裏燙幾分鐘;然後，把燙好的秋葵切成片，放在碗裏備用;接着，鍋裏放入少許的玉米油，燒至七成熱，把麻椒放入;最後，加鹽、雞精、香油、薑末、蒜末、葱花、陳醋、糖、辣椒油，攪拌均勻即可。
