藜麥是一種營養價值很高的食物，也是三高人羣健康的選擇，而且藜麥還可以與各種食物搭配，所以做起來不挑，口味也是極好的。那麼到底應該怎麼吃呢?
1、蒸食
可將藜麥當成主食來燜飯，大概不到二十分鐘的時間就可以做好然後享用了。
2、煮湯
也可以煮湯、煮粥，比如和五穀一起煮，就可以當做早餐來吃，營養健康。
3、配菜
有時候一些減肥人士會將藜麥當成主食或者是減肥沙拉來食用，這對於追求養生和愛美的女性非常的適合。
4、八寶飯
也可以將藜麥和紅棗、蓮子、堅果等等做成八寶飯，一樣的軟糯可口，香甜四溢，營養健康。
製作：
(1) 首先準備一個小碗，在最底下的一層刷上油，用枸杞來鋪底;
(2) 然後蓋上蒸好的藜麥飯上去，蓋好之後用手將飯按壓的平平整整;
(3)接着在上面撒上紅棗和桂圓;
(4)再在上面鋪上一層藜麥飯，然後用手將飯按壓的平平整整;
(5)接着在上面均勻撒上枸杞蓮子還有一些堅果;
(6)再在上面鋪上一層藜麥飯，然後用手將飯按壓的平平整整;
最後處理好了之後，將碗倒扣在盤子裏就可以了。
5、藜麥捲餅
可以搭配一些蔬菜，一般將藜麥蒸熟之後，搭配上一些新鮮的水果蔬菜或者是蒸肉等等做成捲餅。比如鮑魚藜麥捲餅、鱈魚藜麥捲餅、全素藜麥捲餅等等。
除了以上幾種常見的藜麥做法，藜麥也是可以做湯的，比如説藜麥雞湯、草菇湯等等，都可以很好的去除掉肉類的腥味，還原食物本來的味道，讓食材和飲品吃起來更加的可口。
