“冬吃蘿蔔夏吃薑”，我們都知道生薑是熱性食物，為什麼在夏季這樣炎熱的季節還要吃薑呢？為什麼夏天吃薑好？而且早上吃薑才養生？因為具備了這些養生功效：
除濕健脾胃夏季雖然氣濕高，但是人的氣血偏於體表，而內裏比秋冬要虛，所以夏天的消化功能也是最弱的，很容易生濕，再加上大量吃生冷的食物，長時間吹空調，往往又會加重濕氣，這個時候人體就會感到頭身沉重，胃口不好，舌苔很膩，這都是濕重的表現。
而濕是陰性的，需要用熱性的食物來驅散，夏季吃薑正是為了藉助其温性，除去夏天獨有的濕，可緩解疲勞，有健胃增進食慾的作用，幫助我們更好的養生保健。即便體內沒有濕，餐前吃幾片生薑，也有利於刺激唾液、胃液和消化液分泌，增進食慾。
驅散體表寒氣姜是熱性的，多吃薑就等於給身體補充能量，到了夏天久居在陰涼的空調房裏，寒氣會隨着開放的毛孔進入到身體裏面，因此，夏天的感冒受寒的更多，吃薑可以非常有效的驅散體表的寒氣，不僅防治風寒感冒，還能治療因貪涼而引起肌肉疼痛，鬆弛肌肉，舒筋活血，緩解疼痛。
早吃升發陽氣民間有言：“早上吃薑賽蔘湯，晚上吃薑似砒霜”，之所以需要在夏季的早晨吃薑，是因為姜最擅宣發陽明經的陽氣，而在夏天的早晨，是人體氣血流注陽明胃經之時，這具時候吃薑，正好可以生髮胃氣，改善消化功能，起到散寒、暖胃、提神之功效。
到了中午，人體心火最旺，吃薑則助陽，猶如火上澆油，而晚上屬陰，此時需要養陰，吃薑適得其反，會刺激神經，鬱積內火。
可以解暑防暑夏日多是高温濕熱氣候，人體出汗會很多，容易出現脱水的狀況，造成中暑，而適當的喝些薑湯可以有效防止中暑，且對一般暑熱，表現頭昏、心悸及胸悶噁心的病人，用薑汁一杯灌下，能使病人很快恢復過來。
可以殺菌消炎隔夜的飯菜，即便存放到了冰箱裏，也會由於夏季的高温特點，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，吃下這樣的食物後，會增加急性胃腸炎的發生率，適量吃些生薑可以起防治效果。
另外，生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒，且使用生薑水含漱，可以改善口臭與牙周炎。
其他養生功效改善痛經：生薑具有很好的散寒效果，尤其適合寒性痛經的女性食用，可以經前1周喝薑湯，一直喝到月經來潮，痛經症狀會明顯改善。
治療脱髮：生薑切小，用水熬煮，至湯汁變黃，有濃烈姜味溢出，再用姜水抹在洗乾淨的頭髮上，把頭髮盤起來，半小時後放下，至自然晾乾，半天后再洗淨。可以治療脱髮。
預防老年痴呆：生薑中含有的抗氧化劑和生物活性化合物，可以防止大腦發生炎症反應，增強大腦功能。
治療噁心症狀：生薑可以治療多種形式的噁心，且效果甚至可以達到90%以上，藥效可持續4以上，比如與妊娠相關的晨吐、手術後的噁心和嘔吐症狀等。
預防癌症：研究中心發現，鮮姜中含有抗癌物質，可以防止癌細胞的增長，可以預防胃癌、列腺癌、胰腺癌、乳腺癌和卵巢癌等。
1.一些疾病患者不宜吃薑：陰虛火旺、目赤內熱者，或便祕、肝炎、肺熱肺燥、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡、內熱較重者要慎吃。
2.吃薑不是多多益善：炎熱的夏季，易出現口乾、煩渴、咽痛、汗多等症狀，適量吃薑能養生保健，吃太多對身體也是有害的，可以在早上喝小份薑湯，或在做菜、做湯的時候放幾片生薑即可。
3.不要去皮吃：生薑皮具有一定的營養價值，削皮吃，並不能完全發揮姜的整體功效，一般鮮姜洗乾淨後，切片或絲。
4.生薑的食譜
大棗薑湯
生薑2片，大棗6顆。煎湯飲用，每日1次，可以加些紅糖調味。生薑温中止嘔、解表散寒；紅棗補中益氣、養血安神，此茶改善血液循環，促進氣血流通。
生薑橘皮茶
生薑10克，幹橘皮5克或鮮橘皮20克，白糖適量。生薑切成碎末，橘皮切成細絲，加適量白糖用沸水沖泡。可以促進胃腸積氣排出，刺激胃液分泌，有助於消化，改善腹部脹氣。
薑汁撞奶
鮮姜60克，新鮮水牛奶250毫升，白糖少量。切好的姜丟入原汁機中，將姜榨成汁，牛奶倒入鍋中小火煮沸，關火放糖，取4小勺薑汁，約10克左右，倒入牛奶中，放置10分鐘左右。驅寒健胃鎮咳。
蜂蜜生薑茶
生薑100克、菊花20克、蜂蜜100毫升。生薑洗淨後去皮，切成大片放入湯鍋中，加水，用大火燒開，再用小火慢慢煮半小時，至湯水變黃，再放菊花用小火煮10分鐘，等到温度冷卻至50度左右，再放蜂蜜。可以根據自己的需要過濾鍋中的殘渣。驅寒、暖宮、暖胃、瘦身。
