【導讀】糖炒栗子的做法有哪些?天津小吃有很多的美食，糖炒栗子就是比較具有代表性的食物，那麼，糖炒栗子的做法有哪些，怎麼炒好吃呢?一起和6681小編來看看糖炒栗子的做法的介紹吧!
糖炒栗子的做法
做法一
材料
生板栗300g，粗鹽300g，白砂糖一湯匙
做法
1.板栗用清水搓洗乾淨。用刀給每個栗子剁開一個口子，深約5mm。全部開好口的板栗放入清水中浸泡約10分鐘。泡好的板栗撈出瀝乾水份，用廚房紙巾或者乾淨的布擦乾表面水份。
2.取一干淨無水的炒鍋放火上，開中火，放入粗鹽300克和栗子300克(記得冷鍋時候倒入鹽和栗子)。
3.鹽有點燙後轉小火，用鏟子翻炒栗子。隨着鍋內温度的升高，食鹽粒開始變得發粘，且栗子全被食鹽包裹着，等栗子受熱均勻後，可以看到栗子會漸漸張開口。這時要加快炒制的頻率，使先前裹在栗子身上的食鹽慢慢脱落。
4.等炒到鹽的顏色變深時，加入一湯匙白砂糖。
糖炒栗子的做法
5.加入糖後，繼續翻炒，此時食鹽粒又開始變得發粘，這時要不斷的快速翻炒，用鏟子從鍋底插入往上翻炒。
6.炒到食鹽粒不再發粘時顏色變成深琥珀色，即關火，蓋上蓋子燜一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裏，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
做法二
材料
板栗200g，食用油一小勺，白糖一小勺，幹桂花少許
做法
1.板栗洗乾淨，放在砧板上，單手用刀剁個大約深5mm的口子，把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放進一個微波爐容器中，蓋上蓋子，把蓋子上的透氣孔打開，如微波爐高火叮2分鐘
3.取出打開蓋子，這時候栗子已經開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒點幹桂花，蓋上蓋子上下搖晃，讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面
4.蓋子上的透氣孔打開，放入微波爐再高火兩分鐘左右即可
做法三
材料
材料：栗子400克。
調料：油10毫升，蜂蜜10毫升，白糖5克，清水適量。
做法
1.栗子洗淨用刀在上面劃出十字花刀，可稍微深一點。然後把處理過的栗子用清水浸泡10分鐘，浸泡過的栗子放入保鮮盒，把上面的微博孔打開。
2.然後把保鮮盒放入微波爐高火3分鐘，取出保鮮盒可以看到栗子已經炸皮，加入蜂蜜。
3.加入白糖，油，和少許清水，蓋上蓋子用力搖晃保鮮盒，使栗子均勻地灌滿調料。
4.再把保鮮盒的微博孔打開，放入微波爐高火3-5分鐘，取出即可食用。
糖炒栗子的做法
炒好板栗的訣竅
1、栗子一定要把皮劃破，保鮮盒上面的微波孔一定要打開，放入微波爐才不會發生爆炸的危險。
2、把劃好口的栗子用清水浸泡，是為了讓栗子吸取一些水分，微波的時候栗子肉才不會發乾。
3、第二次加調料後的栗子，也要加兩勺清水，這樣栗子肉出來即好去皮栗子肉也不會發幹。
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