板栗是一種營養價值相當高的堅果類水果,味道香脆,深受人們的青睞。板栗多為煮熟以後食用,不但方便更易人體對板栗營養的吸收,那麼,你知道板栗的做法有哪些嗎?其的功效又是什麼呢?今天本站為大家介紹一些關於板栗的做法及營養價值,六種健康吃法讓你吃上癮。
做法一：百合栗子羹
材料：鮮百合100克，栗子(去殼)150克，山藥30克，冰糖適量。
做法：
1、將百合和栗子肉還有山藥洗乾淨。三種食材一起放入砂鍋裏面，加適量的水。
2、先用大火煮沸騰以後，再用小火煮兩個小時。放入適量冰糖就可以享用了。
功效：潤肺養陰，健脾益腎。
做法二：茶樹菇栗子雞
材料：茶樹菇、板栗、雞半隻、葱、姜、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。
做法：
1、幹茶樹菇提前浸泡，去處根部和雜質，洗淨備用。板栗用微波爐高火叮兩三分鐘，剝皮備用。雞切塊洗淨備用，葱切小斷，薑切片。
2、鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗淨淋幹水分;炒鍋中放油，油熱後放入葱姜八角和花椒爆香;放入雞塊翻炒至雞塊變色，水分收幹。
3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至顏色均勻;放入茶樹菇和板栗翻炒;加入開水，沒過雞塊，大火燒開後轉中小火燉30—40分鐘至雞塊酥爛;最後放鹽調味，大火收汁，放入小葱斷即可。
功效：茶樹菇益氣開胃，補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力，增強人體防病能力的功效，加上養胃健脾的栗子，這道菜最適合秋季養生。
做法三：板栗紅棗粥
材料：板栗、紅棗、糯米、大米適量。
做法：
1、糯米和大米淘洗乾淨，提前放入清水裏浸泡，再與適量清水一起放入鍋中，加入紅棗大火煮開後轉小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底。
2、熟板栗切小塊。30分鐘後加入板栗塊，繼續煮約20分鐘至粥粘稠即可。
功效：紅棗有補氣養血、美膚養顏、活血化瘀的作用，板栗有健脾養胃的作用，將紅棗、板栗和糯米一同煮粥，吃起來甘甜美味，並且還容易吸收，是一道老少皆宜的美食。
做法四：香菇燒栗子
材料：栗子300克，香菇200克，青椒1個，紅椒1個，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜2片。
做法：
1、栗子剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。鍋燒熱下油，下薑片爆香，再下香菇炒出香味，隨後下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水。
2、水開後加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。
功效：香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。這道食譜裏的栗子因為先蒸後燒，栗子味道更濃郁、香糯，也更容易入味。
做法五：栗子紅薯排骨湯
材料：栗子400克(去殼)、紅薯兩根、排骨400克、紅棗4粒、姜2片、水8碗。
做法：
1、排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用。栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊，紅棗洗淨拍扁去核。
2、煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。
功效：補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。
做法六：板栗燜雞翅
材料：雞翅、板栗、葱、姜、料酒、生抽、老抽、澱粉、白糖。
做法：
1、調澱粉水，鍋內放油，放薑片和葱段爆香。加入雞中翅爆炒至表面微金黃，加料酒，調入老抽、生抽、白糖、鹽，加適量水。
2、板栗大火燒開，加蓋小火燜5分鐘，調入澱粉水，收濃汁即可。
功效：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燜雞翅不僅味道鮮美，造血功能更強。
