【導讀】啤酒鴨怎麼做好吃?啤酒鴨是一種常見的家常菜譜，口感濃厚又帶有啤酒的清香，味道超讚的。那麼，啤酒鴨怎麼做好吃，有哪些簡單做法?一起和6681小編來看看啤酒鴨怎麼做好吃的介紹吧!
啤酒鴨怎麼做好吃
主料：
半隻鴨、啤酒一瓶
輔料：
葱、姜、 蒜、醬油、鹽、味精、油、蠔油、料酒、八角、桂皮
做法
1、鴨子洗淨切成塊狀，四肢和頭部都要分開，用開水煮鴨子，放入薑片去腥，再撈出浮末、血水，瀝乾備用。
2、冷鍋下油，放入八角、桂皮等香料進行炒制，爆香，再放入鴨肉。
3、炒至鴨肉變色，加入醬油、料酒、鹽、蠔油等調料進行調味着色，並不斷翻炒。
4、等到鴨肉均勻着色，且變成金黃色時，加入一瓶的啤酒，啤酒沒過鴨肉，轉小火進行燉煮。
啤酒鴨怎麼做好吃
5、等到湯汁即將半乾時，加入味精調味，再收汁起鍋即可。
注意事項：
1.鴨子本身就有很多的肥肉，容易炒出油，因此在放油的時候應該要少量放。
2.鴨肉放入開水煮片刻，可以幫助去腥去羶味，這樣鴨肉會更加鮮美。
3.在鴨肉下鍋時，也可以加一點白糖，有助於提鮮哦!
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