紅色金子 藏紅花 它是—種顏色豔麗的花朵，“隨日升而升，隨日落而謝”。它是馳名中外的藏藥，具有活血養血、美容養顏的奇效。它是“紅色金子”，每朵花中只有三根雌蕊頂端的深紅色柱頭具有藥用功效。它就是藏紅花。
藏紅花又稱番紅花、西紅花，原產於伊朗、西班牙、印度等國，後經印度傳入西藏，又經西藏傳入內地，在藏藥裏是治療婦科病的主要藥材。大約10萬朵藏紅花花朵才能採摘到1公斤乾燥的藏紅花花絲。雖然價格不菲，但好的藏紅花花絲只需使用極微的分量，就可達到很好的美容養生效果，印度婦女稱之為“讓女人美麗的花”。
想象在陽光慵懶的午後，泡一壺藏紅花茶，美美地敷一個藏紅面膜，或是煲—個藏紅花銀耳羹，即使流光易逝，韶華難留，也照樣可以容光煥發，光彩照人。
藏紅花的功效與作用
①活血養血
據《本草綱目》記載，藏紅花能“活血、主治心氣憂鬱，又治驚悸”。藏紅花具有養血、補血、行血、活血、理血、化瘀功能，對於血虧體虛，月經不調，產後淤血、經閉，面部生斑，周身疼痛，憂鬱悶結等症狀具有明顯的改善效果。
②美容養顏
由於補血行血的功效，藏紅花可使人面色紐閏、精神充沛。藏紅花具有抑制和修復皮膚細胞損傷的良好效果，可防皮膚老化。
③增強體質
藏紅花能消除細胞周圍的“垃圾”，增強細胞的免疫功能，提高人體抵抗力，具有促進睡眠、提高精力之功效。還可降低血壓，預防和治療腦血栓、脈管炎、心肌梗塞、神經衰弱等老年人易出現的種種症狀。
④減肥瘦身
藏紅花可減低膽固醇，促進脂肪代謝，經常服用藏紅花能起到減肥瘦身的效果。
藏紅花茶
現代女性長期承受巨大的工作和生活壓力，體內防禦能力下降，內分泌失調，心睛煩悶，嚴重時會因血液淤滯、色素沉澱，導致肌膚失去光澤，出現色素沉澱的斑點。飲藏紅花茶可以改善體內機能、調節內分泌、美容養顏。藏紅花茶，色澤金黃，伊朗人譽其為“帝王之色”，阿拉伯人稱其為“來自天堂的味道”。喝完茶，還須記得把藏紅花嚼爛吞服。
①藏紅花白芷茶：
原料：藏紅純0.5g，白芷10g
功效：改善臉色枯黃，使肌膚紅潤、白皙。
②藏紅花佛手香椽茶
原料：藏紅花0.5g～1g，佛手花、香椽少量功效：舒肝、理氣、健脾，緩解乳房脹痛等症。
藏紅花酒
用藏紅花泡酒，可補腎生精、健脾益氣、養血活絡，主治腎虛血虧、頭暈腰疼、食少神疲、失眠、女子月經不調等。但胺藏紅花酒須遵醫囑，孕婦、經期、出血性患者慎用。
①藏紅花單方藥酒
原料：藏紅花3—4g，白酒1斤(500毫升)，飲用方式：浸泡一週後飲用，每日20—30毫升
②藏紅花補血酒
原料：熟地500克、當歸250克、藏紅花25克、枸杞子250克、佛手25克、桂圓肉250克、松仁250克、茯神100克、陳皮500克、玉泉白酒5斤;
飲用方式：浸泡一月後飲用，每日2次，每次50毫升，飯後飲用。
藏紅花面膜
藏紅花合有紅花題苷、新紅花苷、紅花苷、紅花黃色素和黃色素，用藏紅花做的面膜可美白肌膚、增加皮膚光澤和彈性、抗皺、祛斑、抗皮膚氧化和老化。如屬敏感肌膚，可以在臉上先行測試。
①藏紅花白芷面膜
原料：藏紅花0，5g，桃花10g，白芷10g
做法：碾成粉末，用蜂蜜調製。薄薄地塗在臉上，大約15分鐘後洗淨。
②藏紅花紅酒面膜
原料：藏紅花0.5g研成細粉末，蜂蜜—小勺，紅酒—小勺，珍珠粉適量。
做法：攪拌成糊狀，塗於臉上，快乾時用温水洗淨。然後在臉上用指腹劃圈按摩5分鐘。
藏紅花葯膳
藏紅花淡雅的芳香、靚麗的顏色，加入食品中可使其色、香、味俱增，提高人的食慾。在歐洲，食用藏紅花乃是家常便飯，在西班牙等國被稱為“佐料皇后”、“廚房瑰寶”。在菜餚或米飯中，放幾根藏紅花，氣味清香，提神醒腦。
藏紅花蒸雞蛋
原料：雞蛋一枚，藏紅花0.5g，濕紙一張做法：1.將藏紅花研成粉末。2.將雞蛋敲開—個小孔，將藏紅花粉末倒入雞蛋內，攪勻，將準備的濕紙蓋住小孔，再將雞蛋放入鍋內蒸10分鐘左右，待熟之後便可食用。
藏紅花燴飯
原料：藏紅花1g，米、葱花、鹽、雞油、味精、黃姜粉、雞湯、鷹嘴豆、南瓜、蘑菇、法香適量做法：1.將藏紅花研成粉末，與黃姜粉用水化開。2.將米倒入雞湯，加入化開番紅花與黃姜粉的水，再加入雞油、鹽、味精，拌勻，再加入鷹嘴豆、南瓜、蘑菇，煮熟。3.將煮熟的米飯裝盤，用法香點綴即可。
①藏紅花冰糖銀耳羹
原料：藏紅花1g，銀耳、去心蓮子、紅棗、枸杞、冰糖、苦瓜片適量做法：1.將銀耳洗淨，在温水裏泡30分鐘。紅棗和蓮子也洗淨後浸泡30分鐘。2.把沙鍋裏的水燒開，依次放入銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖。3.藏紅花先用水蒸過20分鐘以後放入，燒開後改用小火。最後放入苦瓜。
②藏紅花炒蝦仁
原料：藏紅花1g，蝦仁、色拉油、鹽、味精、白糖、雞精、濕澱粉適量
做法：1.烹調前，先將藏紅花用90度左右的温水浸泡約10分鐘，或入蒸櫃中蒸約2分鐘。2.蝦仁內調入鹽2克、味精3克，抓拌均勻。蒸好的藏紅花汁內調入鹽1克、味精2克、白糖2克、雞精2克，淋濕澱粉，攪勻待用。3.蝦仁用大火焯水。再在淨鍋內加入色拉油，大火加熱約三成熱，倒入蝦仁，滑一下油，起鍋，瀝乾油分。4.鍋留底油，倒入蝦仁，淋藏紅花汁，翻炒均勻。5.起鍋，盛入盤內，即可上桌。
此花非彼 花藏紅花VS紅花
名稱區別
藏紅花又名番紅花或西紅花，是馳名中外的“藏藥”，為鳶尾科植物：紅花又名草紅花、紅藍花、刺紅花，為菊科植物，主產地為新疆。
功效區別
紅花味辛，性温，有活血通經、消腫止痛的功效，適用於婦女經閉、跌打損傷、散瘀止痛等，但養血的功效遠不及藏紅花。而目藏紅花所具有的提高免疫力，預防和治療腦血栓、脈管炎、心肌梗塞、神經衰弱、驚悸癲狂等疾病方面的功效，也是紅花所缺少的。
價格區別
—般每千克紅花只賣到80元，但藏紅花卻可以賣到2萬元至數萬元。
產品鑑定
藏紅花粉末為橙紅色，入水後可見橙黃色成直線下降，並逐漸擴散，水被染成金黃色，無沉澱：紅花粉末為橙黃色，入水後顏色明顯和藏紅花不同。
去偽存真 3招識藏紅花真假
①泡水法
假的藏紅花，是其他花的花蕊、花絲、花冠窄條甚至蘿蔔切成很細的絲，然後染色而成。取樣品少許浸入水中，染色的會很快褪色，且水會變成紅色或者是橙黃。
②紙壓法
用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓，紙上不應留有油痕，否則為摻雜礦物或植物油。
③觀察法
把藏紅花放在白紙上，攤開仔細觀察，真正的藏紅花是花蕊，雖然有的折斷了，但每個都是喇叭狀的，而用蘿蔔絲樑色的假貨就很難達到。或者把藏紅花放到塑料袋裏，再晃一晃，藏紅花會把黃色的花粉粘在塑料袋上，薄薄的一層淺黃色，很容易辨認，而假貨就沒有。
寶花雖好，謹記禁忌
藏紅花食用禁忌
禁忌①藏紅花可引起子宮節律性收縮，提高子宮的緊張性與興奮性，大劑量時可出現痙攣性收縮，已孕子宮更為敏感，易引起流產，所以孕婦不能服用。
禁忌②女性月經期間不直服用。
禁忌③有潰瘍如胃潰瘍或一些長期潰瘍患者，不直服用。
