啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有“液體面包”之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食慾等功能，啤酒除了飲用，在生活中還有很多用途，下面一一為大家介紹。
啤酒的妙用
1、用啤酒將麪粉調稀。淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調牛肉，效果更佳。
2、啤酒可增加涼拌茶的美味。將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調味劑。
3、和麪時水中摻些啤酒，烤製出的小薄面餅又脆又香。
4、將適量啤酒揉進烤制面包的麪糰中，使麪包容易烤制，又增添了一種近乎肉的味道。
5、製作較肥的肉或魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口。
6、將雞肉放在鹽、胡椒和啤酒中，浸1—2小時，能去掉雞的羶味。
