新疆，中國五個少數民族自治區之一，佔中國國土面積六分之一，有着綺麗的自然風光，有着悠久的歷史文化，有着婀娜多姿的姑娘，有着風情洋溢的美食，譬如：烤全羊、大盤雞、手抓飯、椒麻雞等，一道道美味佳餚讓人嘴饞不已。那麼，舌尖上的新疆美食有多誘人?新疆美食大全名單列表大攻略，這幾款一個也不能落下!接下來，大家就和小編一起來看看吧。
新疆烤全羊
烤全羊，維吾爾語叫“吐努爾喀瓦甫”，是新疆最名貴的一道美食，外表金黃油亮，內部肉綿軟鮮能，是招待貴賓的宴會上必上的一道大菜，為飲宴增添異常豐富的色彩，可以與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美。
新疆大盤雞
新疆大盤雞，又名“沙灣大盤雞”，在新疆菜裏有着至高無上的地位，起源於20世紀80年代後，選用的是上好的雞腿肉，加入多種新疆原產的調味料烹製，色彩鮮豔，肉質鮮美，腥味全無，入口留香，咬一口，雞汁侵舌，回味無窮，一點兒都不比四川的辣子雞差。
新疆手抓飯
新疆手抓飯，俗稱“抓飯”，色香味俱全，是一道地方特色菜餚，是新疆或蒙古地區少數民族的一種傳統風味飯製品。相傳一千多年前，有個叫阿布艾裏.依比西納醫生，在晚年時候身體虛弱，就算吃了很多藥也都無濟於事，後來他研究了一種食療，選用羊肉、胡蘿蔔、洋葱、清油、羊油和大米加水鹽後小火燜熟，漸漸地他的身體變好了。
新疆椒麻雞
椒麻雞，是一道美味的佳餚，是一道流傳於新疆的傳統名菜，選用幾十種上等的名貴中藥祕製而成，主材料是開膛雞肉，成品麻醇鹹鮮，質地軟嫩，清爽可口，吃起來麻而不木，辣而不上火，正因為吃起來麻辣，故而名曰“椒麻雞”。
