飯糰是日本的傳統食品。主要食材是米飯，主要配料是魚片等。製作者可根據自己的喜好添加配料，亦可根據個人喜好製作成多種樣式的飯糰。那麼怎麼製作飯糰呢？
一、飯糰的做法之做法一：
1、食材準備：米飯240克、蛋黃沫10克、洋火腿沫10克、熟白芝麻3克、熟黑芝麻10數粒、肉鬆5克、海苔沫2克、鮭香鬆2克、海苔香鬆2克、竹籤數支
2、製作步驟：
（1）飯分成8份，每份30克，搓成圓形。
（2）分別在飯糰外面沾上蛋黃沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔沫、鮭香鬆、海苔香鬆。
（3）以竹籤串起即可
二、飯糰的做法之做法二：
1、食材準備：熱飯2碗、肉鬆適量、壽司醋2湯匙、日式醬油適量
2、製作步驟：
（1）把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。
（2）取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉鬆，用保鮮紙沿中央收緊，把飯糰輕輕壓實。
（3）取平底鑊下少量油，放入飯糰後用小火煎，見飯糰略呈焦黃色，掃上一層醬油，然後反轉飯糰，反覆掃上醬油，直至飯糰呈金黃色即可
3、注意事項：飯糰可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、醃蘿蔔等。
三、飯糰的做法之做法三：
1、食材準備：米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片
2、製作步驟：
（1）將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。
（2）將手洗乾淨濕潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個圓球狀。
（3）左手稍微曲起，左手彎成山狀，開始將飯糰稍加壓擠呈三角形狀。
（4）左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。
（5）將成型的飯糰放在盤子上，再將雙手弄濕並搓上少許鹽。
（6）將飯糰再做一次塑形使之更為美觀成形。
（7）將飯糰放在海苔中，再掀起兩側的海苔包向三角飯糰。再壓壓海苔使其黏着飯糰。
（8）飯糰上放着與內餡相同材料，易於辨別。
四、飯糰的做法之做法四：
1、食材準備：巖燒海苔 糖醋黃瓜 兒童肉鬆 壽司飯（大米：糯米=4：1），壽司醋（米醋:鹽:白糖=10:5:1）調味料：沙拉醬
2、製作步驟：
（1）準備好食材，米飯最好晾涼。有條件的買海苔鬆會比較方便。
（2）混合所有食材，黃瓜不要放太多不然容易散架。
（3）戴上一次性手套，或者套個保鮮袋，捏成喜歡的形狀，最後在底邊包塊海苔即可。
五、飯糰的做法之製作竅門：
烹製飯糰的關鍵在於先要用水濕手，這樣米飯就不會粘在手上，並且飯糰必須趁熱捏。如果是冷卻了的米飯，飯粒不會相互粘在一起，難以成團。同時撒在飯糰表面的鹽會因米飯的熱度和濕度從而均勻地溶入飯糰裏。也可以用濃鹽水（在鹽里加入3倍的水）濕手後再捏飯糰 。不過很多家庭都因為米飯燙手或不想沾手而用薄膜保鮮紙來捏飯糰。
1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然後取一撮摻着有白芝麻的鹽，使整個手掌全部沾滿鹽花。
2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。
3、用兩個手指在飯的中央挖一個凹窪，放入烤好並搗碎了肉身的鮭魚，然後加上少量的米飯，蓋住鮭魚即可。
4、用左手托住飯糰，右手邊轉轉邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯糰就會較硬。
5、把捏好的飯糰放在切成長方形的紫菜中央，並從兩側捲起包住。在飯糰的頭部放上一丁點的鮭魚，這樣就能使人清楚地知道飯糰是什麼配料了。
結束語：通過小編的這篇文章，相信大家對於飯糰的做法有了全面的瞭解。如果你感興趣的話，不妨動動手製作屬於自己的美味吧！
