【魚香槓上花】家宴上的五星級涼菜
年夜飯是展示一個家庭主婦好手藝的絕好時機,咱們有啥好東西也就別藏着掖着了。滿滿的一桌飯菜在親朋好友們的讚美聲中擺上時一切都值了。
這道菜的菜名火哥在此不用多説,只要你熟悉麻醬就會知道這道菜的寓意!槓上花——啪!
魚香槓上花的做法
1、金針菇、郡花
2、郡花這樣切
郡肝三面去老皮後均勻開片(不切斷)
切成郡花
成品
3、金針菇洗淨開水下鍋泹熟後裝盤備用
注意:鍋中微微加鹽
裝盤時瀝水
4、鍋內開水中再加入姜、葱、料酒、花椒粒後熬煮片刻
5、郡花下鍋汆透
6、汆透的郡花夾在金針菇上
7、這是預先製作的魚香汁
魚香汁詳細做法點擊這裏:
【巧拌魚香茄子】經典川味魚香汁的製作
8、澆上魚香汁後加幾根葱絲即可
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金針菇和白菜能一起吃:金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。另外金針菇、豆腐、白菜都對皮膚有一定的營養,若三者搭配食用,有養顏嫩膚,減肥健身的作用,用於高血壓、肥胖症、糖尿病。
雞肉和金針菇能一起吃:金針菇富含蛋白質、胡蘿蔔素及人體必需的多種氨基酸。它與雞肉搭配食用,可防治肝臟腸胃疾病,開發兒童智力,增強記憶力及促進生長。
關鍵詞:金針菇金針菇食譜
金針菇的營養價值
金針菇,又名金菇。金針菇含有的賴氨酸是兒童生長髮育和健腦所必需的,被譽為“增智菇”、“益智菇”,含有維生素B1、維生素B2和維生素E,其鋅的含量也較高...[更多]