做法一
材料
高筋麪粉300克、牛奶140克、黃油30克、奶粉20克、細砂糖20克、酵母5克、鹽2克、雞蛋1個、沙拉醬適量、肉鬆適量、黑芝麻適量。
做法
1、盆裏倒入牛奶，細砂糖，奶粉，鹽，高筋麪粉，雞蛋，酵母。
2、揉成光滑的麪糰，加黃油揉至可以拉出薄膜。
3、放在温暖的地方發酵至2倍大。
4、麪糰分成8等份，滾圓鬆弛10分鐘。
肉鬆麪包
5、麪糰擀成長型，長約20，寬約10cm。上端撒上拌好的肉鬆，下端切5刀。
8、從上向下開始卷，兩端接口處捏緊，以防陷露出。
7、卷好放入烤盤，留有一定距離，放温暖的地方發酵大約30分鐘。
8、體積變2倍大，表面刷蛋液，撒上黑芝麻。
9、烤箱中層，180度，15分鐘左右，表面金黃即可。
做法二
主料
高粉(195克)、輔料湯種(75克)、低粉(90克)、雞蛋(60克)、牛奶(65克)、黃油(45克)、酵母粉(6克)、芝麻(適量)、沙拉(適量)、奶粉(適量)、肉鬆(適量)。
做法
1、低粉+水混合均勻後，放入鍋中。
2、火不停的攪拌，至濃稠狀即可。
3、將全部的材料，除黃油外，放入麪包機中。
4、攪拌均勻。
5、放入黃油後。
6、繼續攪拌，至拉出膜。
7、揉好的麪糰取出，放在其他容器中。
8、蓋保鮮膜隔水進行第一次發酵。發酵至2倍大。
9、將發好的麪糰稍微按壓出氣。
10、擀成烤盤大小。
11、將發好的麪糰刷上雞蛋液。
12、撒上葱花，芝麻，鹽。在麪糰上扎些孔，防止膨脹過度。
13、烤箱預熱175度。
肉鬆麪包
14、麪包烤好後，切好所需多塊，側面擠上色拉醬，蘸滿肉鬆即可。
做法三
材料
高筋麪粉400克、雞蛋2只、牛奶120克、黃油20克、鹽3克、白糖10克、酵母粉5克。
做法
1、揉成光滑可以拉出薄膜的麪糰，基本發酵到3倍大。麪糰分割成4塊，整形成圓形。
2、15分鐘後，分別取一個麪糰擀成橢圓形，鋪上肉鬆，捲起成圓筒。
3、收好口，放在温暖濕潤的地方，進行第二次發酵。
4、體積膨大2倍後，劃些刀口。烘焙：預熱烤箱190度，烘焙35分鐘。
閲讀完小編講解的肉鬆麪包後，相信已經有所瞭解，為解答廣大網友在生活中的更多疑問，我們整理了最專業的生活知識。
