冬天到了，約上三五好友，圍坐在一起吃着冒着熱氣的火鍋，禦寒暖胃，是寒冷冬天裏的一大樂事。那麼，面對琳琅滿目的菜品，如果選擇和搭配才是最健康養生的呢?下面讓小編來告訴你吧。
冬天火鍋必點一：綠葉菜
綠葉菜是營養價值最高的蔬菜，富含維生素C、β-胡蘿蔔素、維生素B2能營養素，是人體不可或缺的元素。
冬天火鍋必點二：紅薯、土豆
紅薯和土豆含有大量的澱粉，能夠保護我們的腸胃，增強飽腹感，而且在煮的過程中不會過多“吸油”，從而導致脂肪含量增高。
冬天火鍋必點三：豆製品
大多數豆製品是由大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其在製品，富含豐富的鈣和一定量的維生素D，能夠清熱消火，有效預防骨質疏鬆。在火鍋中可以點一些豆腐、豆皮和腐竹。
冬天火鍋必點四：木耳、香菇
香菇中的香菇素能有效降低有害膽固醇，保護心血管系統，防止動脈粥樣硬化。
黑木耳則是有名的“血管清道夫”，能降低血小板凝集性，防止血栓形成。
冬天火鍋必點五：魚蝦、貝類
高蛋白質，低能量、飽和脂肪。
除了上述的五大類火鍋必點之外，下面三大類要注意少點：
一、“三高”菜品
高能量、高膽固醇和高鹽分的菜要少點，會導致肥胖、增加心腦血管疾病風險等。因此在火鍋中要儘量少點此類菜品，比如：肥牛羊等肉類，肥腸等內臟類，香腸、魚丸等加工肉製品。
二、屢次出現食品安全新聞的菜品
毛肚、牛百葉等水發產品屢次被報道是用“甲醛”、“火鹼”等有毒化學品處理，因此為了我們的健康，在火鍋中要儘量少點這類產品。
三、過於鮮豔的菜品
如果發現火鍋中的鴨血、鴨腸等食品顏色過於鮮豔，則要多留個心眼，因為這些產品曾被捲入“染色”風波中。
在吃完火鍋後可以適當的食用一些水果，水果大多性涼，能夠很好的防止“上火”。
