幹海帶的做法
涼瓜海帶排骨湯
做法：1、黃豆提前洗淨，泡發備用;
2、海帶和陳皮提前泡發，然後洗淨，切成適量大小備用;
3、排骨砍成適量大小的段，洗淨，和薑片一起冷水下鍋，焯掉血沫;再用冷水過淨，瀝乾;
4、涼瓜洗淨，去蒂，對半切開後去籽;切成適量大小的塊備用;
5、把薑片，排骨，黃豆，陳皮，海帶和涼瓜等入電飯煲中;
6、然後加入適量清水，煮開;
7、水開後轉用煲湯模式煲約2小時，食用前加鹽調味!
糖醋海帶絲
做法：1、幹海帶一張，蒜瓣，幹辣椒洗淨，葱切葱花，蒜，幹辣椒都切成末。
幹海帶的做法
2、將海帶展開在清水中浸泡，最多不要超過30分鐘。最好用牙刷擦洗，反覆沖洗乾淨，再瀝乾水份，切成細絲。
3、鍋中放清水大火燒開，將海帶入鍋中焯水，燒開攪拌一下即可撈出，再瀝乾水份並放涼。
4、 鍋中加油先爆香蒜末和幹辣椒末，再爆香葱末， 加入兩勺香醋，糖，鹽，根據個人的喜好來添加。
5、 等稍涼一會放入海帶均勻攪拌，再撒上葱花點綴，再淋入麻油增香，出鍋裝盤。
看了上面的文章，你知道幹海帶的做法了嗎?幹海帶如用水煮時，可在水中加一點兒鹼面或小蘇打，因為海帶膠容易被鹼性物質溶解，煮時可用手掐一掐軟硬，以便掌握火候。海帶泡發好後，食用時可加一點兒食醋，使之更軟脆。
