鍋包肉的做法
鍋包肉的做法：
1.豬肉洗淨切薄片(最好在冰箱微凍一下，好切)，把蛋清從雞蛋中分離出來，胡蘿蔔洗淨。
2.切好的豬肉片放入小碗內，放入料酒，放入鹽。
3.放入味精，拌勻，放入冰箱冷藏半小時，胡蘿蔔切絲，葱、姜切絲，蒜切片。
4.半小時後，將醃製的肉片從冰箱取出，另取一個盤子放入適量澱粉(與肉的量相適)。
5.將肉片兩面均勻蘸滿幹澱粉，然後再取一個盤子，擺放其中。
鍋包肉的做法
6.取一小碗，放入適量澱粉(與肉片量相適)。
7.放入水，調成稀稠合適的糊(太稀的話，肉片掛不上麪糊;太稠的話，面太厚，口感不好)。
8.放入一點油，可使炸出的肉外皮更酥脆，攪拌均勻。
9.將掛糊的肉片依入鍋炸，將肉片依次如上入鍋炸，炸好後撈出，控油備用。
10.取一干淨小碗準備調汁，先放入少量醬油，醋，料酒，鹽，味精，白糖，澱粉，清水。
11.油熱，下葱、姜、蒜煸炒，煸出香味後，放入胡蘿蔔絲，翻炒幾下，下炸好的肉片，翻炒。
12.倒入調味汁，快速翻炒，使肉片均勻裹上調味汁，收汁後出鍋即可。
以上就是我們為大家整理的關於鍋包肉的做法，相信大家對這個怎麼做，心裏有底了，吃貨們要學起來哦!如今年輕人在生活中遇到的困難還是很多的，為此我們收集了最高效的生活經驗幫助大家。
