健康功效
泥鰍：補脾胃、利水、解毒
食材用料
泥鰍半斤相剋食物 | 油適量 |
鹽適量 | 青紅椒各一個 |
薑絲適量 | 葱段適量 |
洋葱半個相剋食物 | 生抽適量 |
蠔油適量 | 料酒適量 |
泥鰍的做法
爆炒泥鰍的做法
1.泥鰍買回來養半天
2.葱段，薑絲，蒜蓉，洋葱，青紅椒
3.泥鰍放在涼水煮死，撈起控幹備用
4.熱油鍋爆香薑絲
5.下泥鰍煎香
6.一面金黃，翻另一面，給料酒，生抽出鍋
7.熱油鍋爆香蒜蓉，葱段
8.放青紅椒，洋葱入鍋翻炒
9.給生抽，鹽，蠔油，攪拌均勻
10.回鍋泥鰍，翻炒均勻出鍋
11.給葱段，關火出鍋
泥鰍的做法
泥鰍的功效與作用
味甘、性平，歸脾、肝、腎經。補益脾腎;利水;解毒。主脾虛瀉痢;熱病口渴;消渴;小兒盜汗水腫;小便不利;陽事不舉;病毒性肝炎;痔瘡;疔瘡;皮膚瘙癢。
泥鰍的營養價值
泥鰍的做法，泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，故有益於老年人及心血管病人。
