紅燒茄子，是一道中國的傳統美食，它的色澤、味道都是很獨特的。很多人都喜愛吃這種菜，但是很多人都不知道怎麼煮，下面給大家介紹一個紅燒茄子怎麼做的方法。
紅燒茄子怎麼做
紅燒茄子的製作材料：
主料：
1,茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘。
2,料酒兩匙.
3,八角(大料)兩玫
4,葱三棵,切碎。
5,蒜三瓣,切片。
6,香菜兩棵,切碎。
7,豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏。
8,澱粉一大匙加水兑成芡汁。
紅燒茄子怎麼做
步驟/方法：
1、將醃過的茄塊用力擠幹水份，
2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
3、 鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
4、 茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡。
5、 撒入香菜。
6、 鏟勻後起鍋裝盤即成。
紅燒茄子怎麼做？看完上文給大家講述紅燒茄子的做法，你瞭解沒有呢?我們整理了更多日常生活會遇到的常識，希望對你生活能起到幫助。
