雖然沒有見過鋪天蓋地的蝗蟲，但每年夏天到秋天，地裏總會有一些蝗蟲，有渾身綠色的那種還有棕色的蝗蟲。我們這裏統一把它們都稱之為“螞蚱”。很多不禁會問了蝗蟲能吃嗎?其實，蝗蟲是可以食用的，而且還是相當美味的。有的飯店裏還給起了一個特別洋氣的名字叫“飛黃騰達”而且價格也是不便宜，可見其確實很受人們的歡迎。
蝗蟲最常的製作方法就是乾煸，即乾煸螞蚱。那味道真的可以算的上美味了。蝗蟲本身個頭就比較小，去除頭部以及翅膀等雜物剩餘的能吃的也便更少了。因此也只有乾煸的方法才可以更好的保證蝗蟲肉的完整了。今天就給大家分享一下乾煸蝗蟲的製作方法。
食材：
蝗蟲，食鹽，大葱，大蒜，生薑 幹辣椒段，花椒，白糖，食用油
製作步驟：
1. 首先去除蝗蟲的頭部及翅膀然後清洗乾淨，清洗乾淨的蝗蟲記得用鹽水浸泡15~20分鐘;
2. 將大葱切段，生薑和大蒜切片備用;
3. 起鍋加食用油，涼油加入一勺白糖炒出糖色;
4. 糖色炒好之後加入浸泡過的蝗蟲大火翻炒，與此同時也倒入準備好的大葱，生薑，大蒜以及辣椒段，花椒然後大火繼續翻炒;
5. 翻炒5~7分鐘之後加入適量的食鹽然後繼續翻炒，翻炒均勻之後即可出鍋。 美味的乾煸蝗蟲就做好了，快來一起試一試吧。
1、為什麼清洗好的蝗蟲要用鹽水浸泡?
眾所周知食鹽具有殺菌消毒的功效，那麼將清洗好的蝗蟲用鹽水浸泡其目的也是為了更好的殺菌消毒。
2、為什麼要去除蝗蟲的翅膀?
蝗蟲的翅膀只有薄薄的一層，而且並沒有什麼可以食用的東西，更重要的是其翅膀在乾煸的過程中會炒焦甚至變糊，從而影響整道菜的口味。
